第六章惩治汪氏

    用过早膳不久，大福便来了。

    花颖如岳阳告知她的，塞给大福两个草仔稞，让尝了一口后的他惊喜地直点头道谢，还说要留一个带回去给他娘亲享用。

    她让大福别留了，又给他两个让他带回去孝敬母亲，让大福乐得直说就算绕到隔壁镇上也没问题，很快的先将书翰他们送到牧大夫的医馆。

    花颖进入牧大夫的医馆时，也提了一篮大约十个左右的草仔稞送给牧大夫。

    她会不顾疲累地连夜做出草仔稞，也是为了巴结牧大夫，礼多人不怪啊，且草仔稞在玉林镇还未出现，也没人吃过，加上艾草又是好东西，相信牧大夫会喜欢的。只要他开心了，对于许氏的病情定是会更加用心。

    果真如她所预料，牧大夫尝了一个草仔稞后，眉开眼笑的直说好吃，让牧夫人和自己的儿子女儿也赶紧尝鲜。

    吃得开心了，牧夫人更是一口同意替花颖代为照顾三个孩子，让她专心地去办事情。

    这让她放心多了，毕竟酒楼的厨房不太适合小孩子进入，里面到处都是热汤热油，要是一不小心发生意外，那就不是懊悔两个字可以带过的。

    大福载着花颖来到酒楼。

    高掌柜一看到她，一张老脸笑得像朵盛开的菊花，连忙向前招呼“颖儿姑娘，你总算来了，我还以为你得到午后才来。”

    酒楼推出那三样小菜，客人的反应是出奇得好，尤其是昨天，这三样小菜不到一个时辰便被点光，吃不到的客人气呼呼的走了，有几位客人还言明今天中午来一定要吃到，不然掀了五湖酒楼。

    这虽然是客人的气话，可他也不敢不放在心上，眼看就快到中午用膳的时间，小菜却还未送来，他能不急吗？

    “东西都送来了，高掌柜您看看。”她指着桌上那几盆小菜。

    高掌柜看着桌上这六盆已经腌制好的小菜，就像看到闪亮亮的银子一样，笑得阖不拢嘴，点头直说好，现在他总算能够安心了。

    “高掌柜，这几袋新鲜的木耳跟毛豆，还有已经处理过的蚬仔，请你让人过秤，看看足不足数。”

    “没问题，没问题！”高掌柜晃晃手指，厨房里的人手马上拿秤子将所有食材过秤。

    两方确定无误后，高掌柜即刻将购买这些食材的银两付清。

    花颖满意的将银两收到衣襟里的暗袋后，指着那三样食材对高掌柜道：“高掌柜，依约定，我今天会亲自示范如何料理这三样食材，再教你们三道用这食材做成的佳肴。”

    “那就有劳颖儿姑娘了。”

    “高掌柜客气了，绝对不会让您失望的。”

    高掌柜将所有人打发出去，只留两个酒楼里最重要的两名老厨子。“老沈、老徐，你们两人仔细的看着颖儿姑娘是怎么处理的，其他人全部给我到后头去挑菜，并把整个酒楼重新整理一遍。”

    花颖先教两位厨子如何制作腌咸蚬仔，首先捞出一些蚬仔放在装着冷水的钵里，切好蒜头、辣椒、姜，并准备好一碗酱油备用，又拿了一个锅子加入冷水，放到灶头上，将装着冷水和蚬仔的这钵放进去隔水加热。

    “两位师傅你们要记住，这一个步骤很重要，外锅一定要冷水，而钵里装着蚬的水也要是冷的，让里头的蚬慢慢煮。你要是一下子用热水，这蚬就会被烫熟，肉质会缩起来变硬，到时不嫩就不好吃，有些类似温水煮青蛙这样。切记，千万不可以用热水。”

    其实在现代，因为有冰箱，要制作腌咸蚬仔方便很多，等蚬仔吐好沙后，将水倒掉，直接冰到冷冻库，待蚬仔都冻死后，拿出来加入酱油、开水、姜、蒜、辣椒等调味即可，不过古代可没有冰箱，只能用这一种方式。

    两名老厨子眼睛眨也没眨地看着她的步骤，就怕漏看了，差一个步骤，届时整个风味完全不一样。

    “你们看，这蚬壳已经张开，肉缩不回去，就表示已经好了。”她拿了双筷子在钵里搅动，同时指着蚬仔的变化“现在这个程度就可以起锅，千万别再继续煮，过熟会不好吃。”

    她将钵端起，放到一旁，并把酱油倒进另一个空钵里，而后将煮蚬仔的汤汁倒进方才装酱油的碗里，一边解释道：“这酱汁的配方就是不管加多少酱油，就要有和酱油相同分量的蚬仔汤汁，搅拌后将方才已经煮好的蚬仔放进来，腌上两个时辰就可以了。”

    这么简单的步骤，竟然可以做出这么美味的腌咸媪仔，让两位老厨子都大开眼界。

    “是的，步骤很简单，却能够好吃得让人欲罢不能，要是能够让所有客人都点上一盘，就是典型的小兵立大功的例子。

    “还有，这种东西最好是当天做多少卖多少，一定要新鲜。以后中午的时候腌上，到晚上就可以卖给客人了，不要先做，才能确保鲜甜。”

    她虽然将腌制蚬仔的步骤告知五湖酒楼，可最重要的是如何让蚬仔吐沙，那可是她赚钱的秘方，她是一点也不会透露的，她只要把吐好沙的蚬仔卖给他们就好。

    花颖随即又教两位厨子如何煮咸水毛豆跟凉拌木耳，这两样小菜步骤简单又快速，重点是还十分美味营养。

    两位老厨子不得不对花颖刮目相看，谁说一定要工法繁复才会美味，像这三样小菜，制作的过程不仅简单，更能够吃到食材原始的好滋味。

    看两位老厨子都已经将她方才的做法熟记后，她便开始教他们三道新的菜色。

    她等油热了之后，将葱蒜和辣椒爆香，直到葱蒜的香气飘散整个厨房，才抓过一把蚬仔放进热锅里翻炒，而后沿着锅沿倒了些白酒入锅，又加入水跟酱油翻炒，待蚬仔入味收汁，起锅前加入青蒽点缀颜色，一道色香味俱全，适合下酒的炒蚬仔就完成了。

    这道菜其实就是炒蛤蛎，要是有九层塔的话香气会更浓，可是她在厨房里没有看到，只好用青葱代替了。

    接着又教了他们一道吃起来鲜嫩爽脆的姜丝肉片炒木耳，和一道雪菜毛豆鸡丁。现在是夏天，容易食欲不振，油腻的大鱼大肉往往让人食不下咽，因此她便想了几道清爽不油腻，即使用着最简单的食材也能炒出丰富滋味的菜色。

    两位老厨子吞了吞口水，惊喜的看着那三盘快速出炉、做法简单却色香味倶全的佳肴。

    能够如此快速的出菜，这三道菜可以说是非常适合赶时间又挑剔的客人，酒楼的生意绝对会更好。

    现在已经到了用餐时间，客人陆续进门，没办法请高掌柜到厨房来试吃，于是老徐让一名守在厨房门口的伙计将这三样菜端到大厅，请高掌柜试菜。

    三样菜端到高掌柜面前时，他正巧在招待几位平日常光临酒楼的客人。这热腾腾、散发着诱人香气的三道菜肴，瞬间勾起这些人的食欲。

    “高掌柜，这三道是你们酒楼里的新菜色吗？远远的就闻到一股香气，让人顿时感到饥肠辘辘。”站在高掌柜身边的一名红衣客人用力吸着鼻子，闻着这香味。

    “光这气味就让人垂涎，我们就点这三道，还要昨天那三样小菜，然后再来一道肘子跟水煮鸡。”旁边一桌一名穿蓝衣的客人站起来看向那三盘菜，手中的折扇指了指那三道菜，也不管是不是菜单上有的。

    “对、对，尤其是那一道黑色的木耳，看起来虽然丑不拉叽，可入口清脆有嚼劲，滑而不腻，着实好吃。大热天的，这个再多也吃得下，给我们来上两份。”另一名穿白衣的客人医附和。

    “欸，好的、好的！”高掌柜惊喜的看着这几桌客人“马上来。”

    他对跑堂伙计使个眼色，要他将试菜端回厨房，又交代了另一名伙计先招待进来的客人，自己则撩起衣摆，火速赶去厨房。

    一进到厨房，手一伸，里头打下手的厨子随即递给他一双筷子让他试吃。

    高掌柜细细品尝这三样菜色，片刻之后，慢慢放下筷子，满意的赞不绝口。“果然好手艺！这三道菜才刚端出去，就被其他客人闻到香气，已经好几人下单了，不知道这三道菜名是什么？我好跟客人介绍。”

    “快炒蚬仔、姜丝肉片炒木耳和雪菜毛豆鸡丁。”花颖一一指着只剩下汤汁的盘子。

    “很好，这三道菜一会儿我即刻让人写到菜谱上，价钱就如同我们昨天说的，至于这些山产，在季节结束前，我想每天再多收购二十斤，没问题吧？”

    “没问题。”花颖心里盘算了下，每天多收购二十斤，她目前人手恐怕不够，得要再找人来帮忙才成，且就算自己少赚些，也要吃下五湖酒楼，否则日后恐怕会有人来跟她一起分食这块饼。

    她思虑了片刻，决定先跟高掌柜讲清楚，免得几次后他就找卖得比较便宜的商人收购。

    “不过，高掌柜，有一事我必须提醒你，这些食材我都用了秘方才让它们变得好吃，要是有别人学我一样上酒楼来兜售这些食材，你要收购前，希望你能三思而行，以免得不偿失。

    “例如如何让蚬里头的沙子吐干净，这点就没人知道怎么做，高掌柜应该也不希望客人吃得满嘴沙。而这木耳也只有长在特定植物上的才能采，要是采错了，会有中毒的危险，万一客人不小心吃到有毒的木耳，可是影响甚剧，高掌柜不希望打坏酒楼的声誉吧？”

    闻言，高掌柜怔了下，没想到花颖竟然还留了后手，秘方？！这让他不想让她独揽这买卖都不成了。

    若是客人吃了蚬仔后满嘴沙，还不砸了五湖酒楼的招牌，更别提吃木耳中毒了。

    他讪笑了下。“这是自然，我们五湖酒楼最注重的就是声誉和信用，这点颖儿姑娘大可放心。”

    “有高掌柜的保证，我当然是放心的。”

    高掌柜看伙计已经取来今天该结算给花颖的银子，三道菜的食谱和食材，一共一百七十两，接过手交给她。“颖儿姑娘，你看看这个数对不对。”

    “希望以后我们能配合愉快，高掌柜。”花颖看了下数目无误，笑咪咪的收起，突然想起一事，拿过放在长桌上的那个装着草仔稞的竹篮子说：“高掌柜，这是我昨晚做的点心，送几个让你尝尝，我还有事情，就先走了。”

    高掌柜看了眼篮子里这从未看过的绿色吃食，疑惑的拿了一颗，咬下一口，咀嚼片刻后，顿时满脸享受，叫人赶紧追出去将花颖留下，询问她这是什么东西，可她却已走远，让高掌柜遗憾不已，只能等待明天了。

    花颖离开五湖酒楼后，先到汇通钱庄，算了算，自己留十两，加上放在岳家橱柜里的三两银子，就有十三两，在双河村那地方，这十几两银子不算少了。她将身上剩下的银两全部存进钱庄，避免有什么意想不到的意外发生，例如汪氏，她可是会随时从岳家顺走东西的人。

    虽然不想把人想得那么丑恶，可是防人之心不可无，谁知道汪氏会不会做出什么让人更为鄙夷的事情来呢。

    办好一切手续，离开汇通钱庄，摸摸衣襟里的十两银子后，她转到成衣铺子，为三个小孩各买了四套可以换洗的衣服，也为许氏买了三套，又到卖杂货的店铺买了盐、米、糖等等，最后花十二文钱，顾了辆马车前往牧大夫的医馆，接三个孩子回去。

    只是当他们快回到岳家时，远远便看到顶着一张猪头脸的汪氏还有她带来的几个婆娘，每个人肩上都扛着一堆东西准备离开。

    离去前，还站在大门对着倒在地上的岳大婶破口大骂，直到骂爽了才开心的离去。

    花颖见状，赶紧跳下马车冲到大门，扶起倒在地上，表情痛苦、衣衫凌乱，全身上下多处挫伤的岳大婶，又看了眼已经走远的汪氏等人，焦急的问道：“大婶，你没事吧，发生什么事情了？”

    岳大婶痛苦的摇着手。“没事，我是不小心跌倒，撞到地上的碎石。”

    “我看看！”花颖也顾不得在外头这么做不合宜，直接掀开她的裙摆，惊见她两个膝盖上各有一个碗口大的伤痕，叫道：“岳大婶，是不是汪氏那婆娘做的？”

    岳大婶摆摆手，表情痛苦却隐忍的说：“别提了，我没事。”

    花颖小心翼翼地搀扶岳大婶进屋，到床榻上休息。“还说没事，你两脚都受伤了。这群女人太过分了，她们为什么到家里来闹？”看到岳大婶浑身是伤，她气得浑身快冒火了。

    “颖儿，你别问了。”

    “大婶，你都被人欺负成这样了，还让我别问，你要是不告诉我，我这就冲到汪氏家里去问她为何到岳家行凶！”

    “不，别，颖儿，二嫂她是因为那件事情”没办法，岳大婶只好把汪氏带人来的原因告诉她。

    “所以她把所有怒气迁怒于你？！”岳大婶稍微提个开头，花颖便了解全盘，脸上的表情瞬间变得阴沉又恐怖。

    “颖儿，你别跟汪氏那泼妇计较，她只要不开心就会这样，我们忍忍就好，你千万别跟她硬碰硬。”岳大婶拍拍她的手背劝道：“村里的人，除了我二哥外，没有人有法子对付她的。”

    花颖本来还想要反驳几句，可是看岳大婶表情十分痛苦，只好敛下胸口的那股怒火，决定日后再找汪氏算账。

    “我们先不说这些”花颖这时才发现赶马车的老车夫正帮她将物品拿进屋，她自己也还未给车钱“大婶，先等等，我去付车资。”

    老车夫看到这情形，二话不说的帮她把三个小孩抱下车，又帮她将马车上所有物品给扛下车，到厨房放好。

    “老伯，谢谢你，耽误你的时间了。”老车夫从厨房出来后，她赶紧取出一两银子交给他“剩下的你就别找给我了，留着打壶酒喝吧。”

    “不，这怎么行。”

    “怎么不行，老伯，你要是不收下，以后我都不好叫你的马车了。”

    “那就多谢了，姑娘。”

    “我才要向你道谢呢。”花颖送老车夫出门。

    他离去前看了她一眼，指着厨房的方向“不过，姑娘，我想你还是先到厨房去，看看要怎么处理。”

    厨房？！

    “好的，谢谢你的提醒。”花颖眉头紧蹙，有种不好的预感。“老伯，您可以先等我一下，不要急着回去吗？也许一会儿我有事情要请你帮忙。”

    “钦，好的。”

    花颖才刚踏进厨房，醋酸味猛烈地扑鼻而来，让她瞬间倒吸口气，一股怒火从胸口窜上，愤怒地看着一片混乱的厨房。

    油罐子里的油、盐、糖、酱油、面粉什么的洒得到处都是，锅碗瓢盆散落一地，还有好几个碗全被摔破，甚至连水缸也被打破了，整个厨房只能说像是遭遇劫匪一样惨不忍睹，事实上，汪氏等人也确实跟土匪无二。

    这几个婆娘不仅到这里来打岳大婶，还把厨房毁得一塌糊涂。

    她眯起锐利的眸子扫视着原本放在厨房里的物品，赫然发现前两日她所采购的食材、今天早上蒸好的草仔稞，还有架子上那盆腌肉和肉贩子送来的那一串猪肉，全部都不见了！

    她森冷的眸子落在橱柜上头，没有片刻迟疑，直接走向橱柜，摸了摸她藏在下层角落的三两银子，发觉也不翼而飞。

    她努力压下胸口燃烧得旺盛的怒火，冷笑了两声。很好，很好，非常好！

    敢带人到岳家欺负岳大婶，定是看准了今天岳大哥到外头办事情，一时半刻回不来，而岳大婶又会看在娘家兄弟跟嫂子的分上，也怕日后没有娘家可以回去，肯定会隐忍地吞下这个哑巴亏。

    汪氏吃定了岳大婶那种任人欺负的性子，因此毫无顾忌、嚣张狂妄地将所有怒气迁怒到她身上。

    既然这事情是因自己而起，那她就不可能不管，她可不再是当年那任人欺负的花小蕊。

    花颖敛下胸口那簇被她压缩得小得不能再小的残余怒火，转身走出厨房，却看到三个孩子站在门口，愧疚、难过的掉着眼泪。

    “大姊姊，都是我们不好，要不是因为我们，她们也不会这样欺负岳奶奶”

    “跟你们没有关系，汪氏只是找借口跟机会故意找麻烦，你们别放在心上。”她蹲下身子，抹去他们脸颊上的泪水，摇头“今天大姊姊做饭时间会晚点，你们先把大姊姊方才买的糕饼拿出来吃，好吗？”

    “好。”曾书翰点头后，牵着弟妹离开去找岳大婶。

    花颖离开厨房，走到马车边，又递给老伯一两银子。“老伯，我有几件事情想请你帮忙。”

    “姑娘你说。”

    “帮我到镇上报官，说我们这里被刁民闯入，不仅打伤人，还劫走了所有的钱财，有两百两，请官老爷速来。此外，这里有一两银子，麻烦你再帮我到镇上买几个大水缸跟油、盐、醋、糖这些调味品，最后帮我买两笼包子回来。”

    最重要的醋被汪氏那婆娘给打破了，必须赶紧采买，但她又不想被怀疑为何只单独买醋，因此索性将所有的调味料都一并买了。

    “姑娘，先前你给的一两银子已经够买一马车的东西了，不用再给了。”

    “不，刚才那银子是给老伯你的，还要再麻烦老伯办这些事儿呢，请老伯务必到衙门帮我报官，我就在这边等官老爷来，拜托你了。”

    “好的，姑娘你放心，我回到镇上一定马上帮你报官。”

    看着急驶远去的马车一眼，花颖心下冷冷地笑两声，端了盆冷水冋到岳大婶的屋子。

    “大婶，我先帮你处理伤口，会有些痛，你得忍着。”

    她拧了条干净的布巾替岳大婶擦拭伤口附近的血渍，一边擦，一边安抚她“大婶你放心，汪氏害你受伤的这笔帐，连同以前她欺负你的事，我一定帮你讨回公道来，绝不会放过她的，非得让她付出更惨痛的代价。”

    岳大婶担忧的看着脸上有着明显怒气、表情冷寒的花颖。“颖儿啊，你可别跟大婶那个... -->>
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