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第95章 红烧鱼

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车,有临时的木桥,一点都不受影响。

    大家都说了,林风家的别墅什么时候弄好,李凤虞住进了新房子,那座桥就什么时候通车,让林博峰和他请的那辆小货车慢慢等吧,看谁耗得起。

    因为老家的房子被拆掉一半,林风肯定不让老妈去住了,就暂时搬去了林博正家里。他家的房子是几年前新造的,条件比林风家的老房子好了不少。

    林风现在回去也要麻烦林博正一家,所以,近期他都不打算回家,老家的许多事,都交给林易在跑。

    现在林易除了每天开车接送林风上下课,偶尔去帮他送点货之外,另外一个工作就是跟老唐商量龙虾馆转型的事。

    老唐按着林风的意思要锻炼一下他,先让他自己想,结果让老唐有点失望,林易的主意都没有什么创意。

    终究还是学问少了,见识少了,经验少了。

    一个字,还太嫩,需要磨练。

    最后老唐的意思是,做鱼。

    他认识不少养殖场老板,又养龙虾又养鱼,所以货源、质量和价格都能有保证。

    这件事林风本来就打算放手让他们去做,也就同意了,林易这时终于给了一点有用的意见,说等天气再冷点,还可以混搭着卖羊肉。

    自古鱼羊就是绝配,刚好,宇宙商城也有调味料卖,要做起来几乎没有难度。

    商量好之后,老唐马上就联系施工队。

    做鱼就不能像小龙虾那样批量生产,所以两个店的厨房都要重新布置,老唐经营龙虾馆这么多年,对这些都是熟门熟路,三两天也就基本搞定。

    万事俱备只欠东风,只要林风的调料“配制”出来,马上就可以趁着国庆长假,街上人流量大增的时候推出新品。

    红烧鱼调料和小龙虾调味料是同一家公司,也是浓缩型的,它没有小龙虾调料那般火爆的销售量,所以价格要便宜不少,一斤鱼划到5块钱调料成本。

    用水泡开后,就像芝麻粉调成的糊糊,闻起来有点辣辣的、香香的味道。

    林易从街上买了一条八斤多的大白鲢,麻利地清洗干净,然后剁成大块。

    在所有淡水鱼类中,林风觉得白鲢是最不好吃的一种,而且价格也很便宜。

    它的肉质吃到嘴里像棉花,小刺又多,稍不注意就被卡住喉咙。以前他吃白鲢时,一般只吃肚子上那一片。

    如果这调料把白鲢都能做好吃了,那么别的鱼肯定没有问题。

    锅里把水烧开,按照比例加入调料,等煮沸之后放入鱼块,闷烧五分钟,起锅。

    麻辣鲜香的红烧鱼就做好了。

    容城吃鱼的口味特别重,水煮鱼、麻辣鱼、豆瓣鱼、干烧鱼、烤鱼、凉拌鱼、火锅鱼就连做酸菜鱼都要放好多泡椒或者野山椒。

    也有可能是水质的关系,如果没有麻辣、辛香料的掩盖,就会觉得有很重的腥味。

    所以在容城,一般都是调料把鱼盖起来,再加上一层厚厚的、明晃晃的红油,看起来挺有食欲,但稍微多吃几块就会腻了。

    但是面前这盘鱼和传统的川味不同。

    首先是它的调料都融在了汤里,看起来很像西餐里的玉米浓汤,淡淡的金黄色。

    香味不是很浓郁,还带着像薄荷味般的清爽,有一丝甜,一丝酸,口感温润。

    鱼肉也完全变了样子,白嫩嫩的看不出丝毫老的迹象,就像一块内酯豆腐,用筷子一碰还会轻轻晃动,嫩滑可口,轻轻一抿就化在嘴里,剩下的都是细小的鱼刺。

    就算是见识过小龙虾调料的神奇美味,林风也仍旧止不住赞叹,能把白鲢鱼做出顶级鳕鱼的口感,这调料真心吊炸天。
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