第五十一章 高手过招

棒快速磨了一遍，银色的刀刃透着阵阵的寒意。

    就是这种程度！

    他握紧刀柄，手腕发力。动作快得甚至没人能看清他的手，只有一团模糊的影子。当刀影停下后，众人的视线都集中在常照文手边的那一束洁白如玉，整整齐齐的细细的面条。

    怎么会是细面？肖婧脸色一沉，和身边的表弟交换了个眼神，都从对方眼中看到了深深的失望。

    “文师父，小光喜欢吃有劲道的面！”肖婧表弟忍不住开口提醒。身边的肖婧轻轻扯了扯他的衣服，无奈的摇着头，事已至此，再多说又有什么用呢。

    那边的曾大中已经开始准备意面的浇头，今天他准备给小光做的，就是他最喜欢吃的西西里肉酱面了。

    但凡有意面出售的饭店，无论规模大小都少不了这份肉酱面。这道料理所需要的材料看上去平淡无奇，都不是什么稀罕物：猪肉、番茄、洋葱、蒜、胡椒粉、橄榄油、罗勒。

    但曾大中对每个细节要求都非常高，他严格的还原了这道菜在意大利本地的地道做法。

    在意大利语中番茄是“黄金苹果”的意思，全世界的番茄品种超过万种，在热爱番茄的意大利种植着众多不同品种的番茄。

    而这道平平常常的肉酱面，曾大中选取三个不同品种的番茄，基础的大叶番茄红润饱满，味道酸甜，这是肉酱面味道的主调斯曼尼番茄是在国内不多见的黄绿色的番茄，风味独特，可以大大提升菜品的层次最为特别的今天上午刚刚才空运来的黑目番茄，这是一种黑色的番茄，富含花青素，它的加入成就了整道料理的灵魂。

    曾大中拿起一个番茄，将一根竹签插入其中，将灶火开到最小，把用竹签插着的番茄放在蓝色的火苗上方轻轻的转动。在热力的驱动下，饱满的番茄皮慢慢的开裂、翘起曾大中轻松的将番茄皮一一剥下。

    在华夏最常见的番茄去皮方法当然是用开水烫过后剥除，但是曾大中既然坚持走正宗路线，他当然要坚持按照最道地的意大利式的去皮方法。

    猪肉他选用了散养的高山黑毛猪，七分瘦三分肥，瘦肉精而不柴，肥的滑腻鲜香。曾大中将食材一一切碎，起火，倒入顶级初榨橄榄油，下肉，在油温的催动下，猪肉迅速变色，依次加入洋葱和番茄丁翻炒，就在他加入罗勒和胡椒粉时，肉酱最浓郁的味道在空中弥漫开来。

    曾大中注意到角落里那个全程低头盯着脚尖，像一尊雕塑，连动都不动的小男孩，脖子微微一颤，悠悠的抬起头，鼻翼微张，循着熟悉的味道，缓缓的将头转向了自己。

    成了！

    曾大中心中一阵狂喜，天知道要让那个傻孩子做出反应该有多难，可他光凭炒菜的香味就让他做出了动作，等他把肉酱面做完，他有十成十的把握，小光绝对会抓着盘子埋头大吃，谁来拉都拉不动！