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第六章 蕃粉圆(1)

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我拿上来,我下去也是一样,最近被你惯得越来越懒,要是再这样下去,恐怕连生活都不能自理了”千秋小声地抱怨道。

    “没事,那也是顺便牛奶能中和毒素,每天喝一杯对身体好。”那天和人聊天的时候,清和掌握了很多饮食上的好习惯,比如每天喝一杯热牛奶,三杯水。不忙的时候他会看着千秋喝下去,忙的时候也只能发消息过来提醒了。

    “你说你每天这么喂,我会不会胖得跟猪一样啊?”千秋捂着嘴偷笑了起来,正是因为有清和在身边悉心地照顾着,她才能以这种心态跟人聊天。他的出现就像是幸运星一样,让她的世界不再昏暗无光,虽然不知道这样的日子能持续多久,但光是想着他还在,她就觉得无比幸福。

    “你这么瘦,不应该多吃一点么?”清和将脸转了过来,一本正经地说道,其实他自己也很瘦,都快属于超瘦的那种状态了。他一大小伙子,体重不到110,说出去可能没人相信。

    “可你不也很瘦么,不能光我一个人变胖子”

    “恩,那以后我陪你一起吃”清和点了点头,最近精神稍微放松一点之后,他的厌食症好像没有之前那么严重,不过还是需要特别注意。

    蕃粉圆的食材是清和早上去买的,按着千秋给的食材清单,现在时间充分,他已经可以开始着手准备了。

    千秋在家闲着的时候已经把红薯削好了皮,它跟面粉的比例是标准的21,,按照五个人的食量,两斤红薯粉绰绰有余了。

    “削好的红薯跟粉的比例是2比1,这我之前已经称好了,你只要洗一洗,切成块放到大锅里面隔水蒸就可以了”清和换了衣服,围了围裙开始了蕃粉圆的制作工序,因为万里和千黛不怎么感兴趣,所以此时他们俩正在楼上看电视,不过小万宇倒是非常积极地帮忙拿这拿那的。

    清和照着千秋的指示把红薯上锅之后开始准备馅料。去除千秋要忌口的菜,馅料一共有六样:胡萝卜、盘菜当地特有的菜,扁平状,味道跟白萝卜差不多,但更鲜甜一些,比较耐煮、肉末、芹菜、香菇和鳗鱼鲞当地方言,是鳗鱼干的意思,切成了条状。馅料中比较常用的有豆腐干、冬笋和虾米,不过这些千秋都不能吃,也就没有买,有的时候也会在馅料里面加粉丝,不过因为家里的小孩子并不怎么喜欢,他们也就没有加。

    “盘菜和胡萝卜都不用削皮,洗净后直接切成半厘米厚度的小丁,香菇已经泡好,也切成丁,肉要剁成末,芹菜切小块一点,鳗鲞要改一下刀”在厨房中的赵千秋更像是一个司令官,不停地指挥着如何作战。

    清和的动作很慢,切的丁也不怎么均匀,有的大有的小,不过总体来说算勉强合格吧。红薯很快就蒸熟了,但不能立即和粉,要晾凉,而且不能带水,不然揉起来的粉会很黏,无法捏成团。

    光是切菜和多肉末,清和就花了差不多一个小时的时间,因为馅也是要晾凉才能包,所在在晾红薯的时候,他就开始炒馅料了。

    “锅里面多放一些猪油,油多一点才会好吃”千秋将脸凑了过来,锅里的油还不够多,她在旁边提醒道。

    “知道了,这里油烟很大,你再往后挪一挪”清和往锅里再加了半汤勺油,顺手把千秋往后推了推。油烧热了之后,清和把盘子中的肉末先倒了下去,炒得变色之后再倒入鳗鲞,之后是另外那些食材。那几种材料的比例是按每个家庭的喜好来的,肉稍微多一点,口感也会更好一点。

    因为份量比较多的缘故,清和炒到一定时候加了一些水,然后盖上锅盖焖煮了一会。开锅之后,他先是自己夹了一块尝了一口,看到熟了之后,再夹了一小坨肉,放嘴边吹了一口塞到赵千秋的嘴里面,“怎么样,是不是还要加一些盐?”

    “还可以,现在刚刚好盐加太多反而会难吃”千秋往前走了一步,清和的可塑性很高,菜炒得也越来越高。正当高兴的时候,她突然意识到刚才清和是用他自己吃过的筷子夹东西给她吃的,这难道就是传说中的间接亲吻?一想到这里,她的脸瞬间红了起来,甚至都不敢直视清和的脸。
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