12、香煎脆皮豆腐

找个位置把手里的东西放下，那小童也把手里的木桶放在一旁。

    “谢谢，小哥了。”跟小童道了一声谢谢之后，燕白秋就开始把破瓦罐加起来，小锅子架上去。

    小锅子挺小的，只有汤碗那么大，这还是原先从家里顺回来的。

    架好之后，燕白秋就干脆做在地上，因为太矮了，他蹲起来极为的不方便，总是容易摔倒，就拿破麻袋垫在屁股下，就跟做上个小马扎似得。

    燕白秋旁边的是一个正卖菜的大爷，隔远一点是卖糖葫芦的，瞧着燕白秋好奇的很。

    “小娃，你这是做啥？”那大爷见没有人卖菜，就唠嗑了。

    燕白秋正埋头引火呢，打火石擦擦的响，还好他带来了引火的小木屑，很快的点着，点好之后，从麻袋里拿出一块块的木炭。

    “啊？大爷你问我？”燕白秋指着自己，他左右看了下，发现他旁边，还有对面，都是一些中年的，或者年长的，嫌少有他这样的。

    “我，我准备弄点小吃的，这不正生火呢。”燕白秋笑嘻嘻的，心里可紧张了。

    他时不时看了下瓦罐内的火，炭火给力，他又加了几块，手在锅子上试了试热度，有暖手的样子了。

    拿出小葫芦，淋上一点油，又拿出小铲子，将切好的豆腐一块块的摊平放好。

    “豆腐啊，这个可不怎么好卖啊。”大爷看了一会儿，瞧出了名堂，声音里满是担忧。

    “我，我就玩玩。”燕白秋笑嘻嘻的，随时注意着火候，因为瓦罐空间有限，他必须时不时的给加点炭火。

    锅子小，一次只能放二十块小豆腐，豆腐放上去没多久，接触的底下就发出滋滋的响声来，燕白秋用小铲子给挪动下位置，免得烧焦。这时他又掏出放入竹筒内研磨好的辣椒沫子，给锅子的豆腐块撒上，红艳艳的一层，伴随着热度挥发，散开，又给淋上一些细小的葱花，香菜叶子，几粒白色的芝麻。

    没一会儿，其貌不扬的豆腐就大变样了，红艳艳的辣椒粉，翠绿色的葱花，几片香菜叶子，同时伴随着炭火的烘烤，香味也弥漫出来。

    旁边的几个原本还担忧呢，这会儿闻着香味，都不禁奇了。

    瞧不出这大胖小子还有几手呢，这味儿还真的是绝了。

    香味越来越浓，原先下锅的豆腐也差不多快煎好了，燕白秋也不着急是否有人过来买，用小铲子挪了挪到边缘，又捡了一些生豆腐下去。

    这种豆腐是越烤越香，味儿悠长，他还不信没有人愿意品尝。

    燕白秋正埋头给第二波豆腐点缀辣椒粉和盐粒子，突然头顶上传来一个男人的声音。

    “小胖子，你这豆腐怎么卖的？”

    一抬头，就看到一年轻的公子，穿着朴素的青衣，摇着扇子，居高临下的看着燕白秋身前那一锅子红丹丹的，散发着香辣味的豆腐。

    他身后还跟着一个小厮一样的小孩子，伸长脖子好奇的望着。

    燕白秋摆出最大的笑容来，灿烂的笑的介绍：“这位公子好，我这里的豆腐，一文钱四块。公子你需要来一份尝尝吗？”

    那公子沉吟了下，合拢扇子，特别装逼的往小锅里点了点，特别傲气的道：“那就给我来两份吧。”

    “好嘞，你稍微等等。”燕白秋的声音里带着兴奋和激动。

    总算是有人来买了，虽然那态度看起来很大爷，可顾客就是上帝，燕白秋心里高兴，手脚也快起来，拿起小竹签，用小铲子，一个个的串好，串完一串，再串另一串。

    “公子，你拿好，小心烫。”四小块不多，串起来一排，倒是看着还成。

    那公子卷起袖子，接过烤好的香辣豆腐，示意身后的小厮给钱。

    那小厮掏出两文钱，递给了燕白秋。

    “谢谢，好吃的话下次再来啊。”有了开门的第一趟小生意，燕白秋心里也轻松了许多。

    把两文钱收好，擦了擦额头的虚汗，燕白秋悄悄的松了口气。

    还好，总算是有人来买了。

    那公子拿着麻辣脆皮豆腐尝了尝，黄黄脆脆的皮，上面是红红的辣子，几粒芝麻，还要一些小葱花，入口辣，带着豆腐的鲜甜，还算可以。

    这公子一走，之后又接连来了几位，是给小孩子买的，大部分的都是买个一串尝尝嘴。

    有了刚开始，后面的生意就火爆了不少，接二连三的有人过来买，他身旁的大爷看的眼睛都直了。

    趁着空暇的时间，燕白秋给周边的几个卖菜的大叔大婶一人一小块尝尝嘴。

    “唔，还真的是不错，小娃，你还真是有本事。”那大爷吃完直吸气，辣的不行。

    不过倒是喜欢。

    “你这天天来这里卖，倒是可以赚不少钱，不过小娃，你刚来有的事不知道，这寻常若是前头有骚动，就赶紧跑，听到没？”大爷千叮万嘱。