第31章 烤串

找到了自己租的摊位，这地方说不上好，位置稍稍有些远，摊子也没多少，左右两边的摊位都空着。

    将烧烤车停稳，霍秀秀就掏出100文钱给霍文才：“大哥，你帮我去那边那条胡同里，买点虾回来，就昨天晚上咱们吃的那种，挑个大的，买个2斤。”

    霍文才脚步虚浮的借过钱，晕头转向的就朝她指的方向走，霍秀秀边开始摆东西，边指挥霍稚三：“三儿啊，你就负责给你小舅舅看牢了，不许乱跑，诺，这本三字经你教教他。”

    目光呆滞的霍稚三接过三字经，傻愣愣的应了，从车子里头掏出两把小小的竹凳子，跟霍小计一块坐下。

    这块地方人不多，买吃食的人大部分都集中在中间那边的摊位，不过霍秀秀却半点不着急的一盘盘往外放东西，开玩笑，烧烤诶！这玩意儿只要烤起来，那味儿能飘出十里地去好吧？

    霍秀秀直接拿了四串羊肉，八串猪肉，将碳点起来就开始烤。

    羊肉串和猪肉串的腌制方法是不一样的，若要让霍秀秀来说，新疆的羊肉串就是第一好吃，羊包肝也好吃，要是羊肉串卖的好，她晚上补货的时候就要买点。

    猪肉串一半是按照东北酱油筋的方法腌制的，正常来说应当是用牛肉，但古代是不允许随意吃牛肉的，牛主要是作为劳动力存在，货源不稳定的产品直接不要。

    剩下的则是切成了五花肉薄片，没有任何腌制，单纯依靠碳烤的时候盐和粉料来调味。

    羊肉串的腌制方法就是用洋葱、鸡蛋、盐、胡椒粉、水搅拌均匀腌制，穿串的时候要肥瘦均匀，烤出来的羊肉串只要轻轻扫一遍油，快烤好的时候用天女散花的手势狂放不羁的撒上粉料。

    蛋白质经过高温碳烤激发的独有香味混合着调料的诱人香气，随着悠悠升起的白烟越飘越远，不一会儿，整个码头都闻到了一股奇异的，从未闻到过的香气。

    霍小计早已经流着哈喇子抬着脑袋等自家阿姐投食了，霍稚三也馋，他没闻过这味儿，但他也是过过好日子的，因此还能有理智在霍小计的哈喇子滴到书上之前，一把将三字经给抽了回来。

    “哎，这，这啥味儿？”

    “你们闻着没？谁家在做好吃的，这么香？”

    “哎哟，受不了了，谁家这么不地道，这个点就开始做东西吃了？”

    很快就有附近的，顺着白烟和味道就凑到了霍秀秀的摊位前：“一枝独秀烧烤摊？”

    人们都围在烧烤车四周交头接耳的，有识字的将上头的招牌念了出来：“呵呵，还真是口气不小啊。”

    “小摊今日第一天开张，优惠大酬宾三天，买肉串满十串送一串素菜，走过路过不要错过叻！一枝独秀烧烤摊，全大齐最好吃的烧烤摊！买不了吃亏买不了上当，全大齐独一份叻！”霍秀秀左手转串，右手扇子摇个不停，嘴里吆喝声也不停。

    脑袋上的花帽子真的非常有加成：“羊肉串羊肉串，阿里巴巴羊肉串咯！来瞧瞧咯，都是朋油嘛！”

    她很自信，这味道能不能赶上她说不准，但这口音，绝对正宗！