第1297章 更胜一筹

    干辣椒里面的籽是很难完全去除的，但是棠溪做到了，她一次又一次不耐烦地用筛子在筛开，一粒又一粒的辣椒籽落在碗内。

    江国安的做法和棠溪是差不多的，但两人的进度几乎同步，但又不完全想通。

    棠溪抽空看了一眼江国安的那一边，隐隐发现了对方是在跟着自己的步骤来学。

    棠溪微微地勾起了唇角，对江国安的做法并不觉得讨厌，只是……

    作为一名合格的厨师，他是不应该照搬的，菜肴里面需要有厨师的个人想法。

    棠溪收回了视线，继续手上的动作。

    在场外的人看过去也有些发现了。

    “江国安是在模仿棠溪吗？”

    “诶，我以为江国安是在重复上一场利永元的做法呢。”

    “其实他们三人的做法都是差不多的。”

    利永元死死地盯着棠溪看，干辣椒的籽是可以去掉，但也可以不完全去掉，在山城就有人爱吃这一口籽，但也有人不乐意。

    所以做法上是没有问题的，但利永元想知道棠溪是怎么知道辣子鸡丁的做法？

    南城人不是不爱吃辣的吗？

    然而这个答案，利永元是永远都不会知道的。

    评委席上，白成天看着棠溪的做法忽然就笑起来了，“棠溪发现了江国安的打算了。”

    “江国安不是已经见过了利永元的做辣子鸡丁吗？为什么还要跟着棠溪学？”袁亮不能理解。

    白成天却是明白的，“用对方的方法去和对方竞争，不管是输还是赢，于他来说都没有什么区别。”

    “赢了，那就是自己技高一筹。”

    “输了，不过是对手法的不熟悉。”

    袁亮和越明建等人都沉默了，同时心中有一个答案，那就是江国安的做法太阴损了，可又说不得对方是错的。

    因为江国安没正规学习过，他的这一手厨艺就是靠看别人练出来的。

    “梁丹秋想要教好江国安是真的难啊。”有评委说，第一点就是要纠正江国安的这些下意识的做法，第二点才能开始慢慢传授厨艺。

    白成天也是这么想的，但具体梁丹秋要怎么做，他还不清楚，现在看看就是了。

    一场小切磋花不了多少时间，基本就是一道菜结束了，就结束了。

    棠溪是第一个举手完成的，紧跟着就是江国安了。

    “师兄，还挺快的。”棠溪幽幽地看过去，后半段，棠溪特意加了一些没必要的步骤进去，比如说等待的过程中，棠溪用胡萝卜雕刻了一朵花。

    这雕刻可不是随随便便就能学会的，江国安的基础并不好，他只能看着棠溪在调侃自己。

    “嗯。”江国安没说什么，他一直都是这么看回来的，早就免疫了其他人对他的看法。

    有人将两道菜端上去了。

    评委席上看着两道红通通的辣子鸡丁。

    来自山城的评委啧了一声，“棠溪可真的是学到了精髓。”

    “什么？”越明建没能理解，这还没吃上呢，怎么就精髓了呢？

    那评委指着棠溪的辣子鸡丁说，“我们那儿以前哪有那么多的鸡肉？”

    “都是干辣椒比较多，要在辣椒堆里面找鸡肉丁才是正宗的辣子鸡丁。”

    霎时，其他评委都愣住了。

    白成天的嘴角抽了抽，“这也不必学得十成十。”

    “如果不是这样，那就没有这个味道了啊。”来自山城的评委说，随后就拿起筷子在辣椒堆里面稍微翻了一下，找到了一块鸡肉丁，入口麻辣鲜香，瞬间就激发了舌/尖上的味蕾。

    “没错，就是这个味道！”山城的评委竖起了大拇指，“这鸡肉丁经过两次的油炸，外酥里嫩，完全没有一丝干柴的口感，隐隐约约还有一点点水分在里面。”

    “这个程度把握太不容易了。”山城的评委立刻就打分了，“十分，必须是十分。”

    白成天微微地尝了一口，因为看着大红的干辣椒，他担心太辣了。然而刚入口就感觉到来自四面八方的麻辣，一股辣味就冲上脑门上，太ci激了。

    江国安的辣子鸡丁是按照棠溪的步骤来的，但是后面有一点点被棠溪搞混了，但他还记得利永元的做法，所以后半段的做法是跟利永元是一样的。

    这做出来的辣子鸡丁就有两种不同的味道。

    山城代表的评委摇了摇头，“江国安的辣子鸡丁是不多的，但... -->>
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