第一百零五章西藏吃鱼

主人叫米玛，名字也算容易记住，待他们也很客气。

    林东临打过招呼，坐了会就坐车走了，将孙海宁和李永他们扔在这边。

    孙海宁跟泽多似乎挺熟，两人的友谊，也是因为鱼。

    泽多喜欢吃鱼，这是藏民中比较罕见。

    藏族人的传统就不怎么吃鱼，虽然说现在风俗有所改变，但是吃鱼的人还是不多，泽多就是个异类。

    据说孙海宁当年投身水产品的研究，就是因为他比较爱吃。

    孙海宁来日喀则考察，一站就选择了西藏三大圣湖之一的羊卓雍湖，并与泽多结识。

    泽多擅长捕鱼，捕了鱼主要是自己吃，孙海宁则比较会吃，两人立刻相见恨晚，很快熟络起来。

    李永这次来，用孙海宁他们研究室用的塑料水箱，装了一箱云梦鱼苗，还有通过冷库弄过来两条冰鱼。

    到了泽多家，孙海宁就将冰鱼取出来，就说要泽多尝巢么才是真正的鱼。

    泽多也从水缸里捞出条一尺多长的大鱼，据说叫作“高原裸鲤”

    看样子，跟鲤鱼有很大的差别，就是外形有点像，纺锤形，头部钝而圆，不过没有嘴须，也没有鳞片，背部呈灰褐色，腹部灰白色，身上还有些不规则的褐色斑块，鱼鳍呈淡红色。

    “高原裸鲤也叫湟鱼，味道鲜美，肉质细嫩，不过跟陶然鱼比，还是有些差距，”孙海宁有一阵没吃上陶然鱼，今天兴致很高，一边打理鱼，一边跟李永闲聊。

    “西藏的人也开始吃鱼了，不过羊卓雍湖是圣湖，里面的鱼虽然多，却不能正大光明地去捕捞，泽多这个小湖汊可以说是个福地，鱼多、味美！”

    孙海宁做鱼的法子很常见，冰冻的鱼没有鲜鱼那么新鲜，解冻以后，剁下鱼头，从中间剖成两半，用料酒、姜片、细盐给腌上。

    等到锅里的水烧开，再将铺了一层跺椒的鱼头放进去蒸熟，做的是有名的剁椒鱼头。

    另外鱼肉切段，先下热油里炸熟，炸到外皮金黄，再放辣椒、佐料爆炒。

    话说泽多家的生活水准其实挺不错，这边虽然就他一户人家，却也通了电，据说这边搞了个户户通电的工程，泽多因此而受益。

    泽多家里的电器也不少，厨房里还有高压锅，高原上这玩意用了最方便。

    不过泽多并没有用这些，他杀了一条湟鱼，用藏刀挖去内脏，扒掉鱼皮，剔了鱼骨，剩下的鱼肉剁成肉酱。

    泽多也会说汉语，虽然挺蹩脚，但是沟通没有问题。

    他一边剁鱼，一边跟李永闲聊：“这是我们西藏的传统吃法、很好吃，等会、你就知道。”

    “你的妻子、很漂亮，”泽多向李永竖了竖大拇指。

    李永也竖了竖大拇指：“你们很热情，谢谢了！”

    “我们西藏人，都很好客！”泽多咧开大嘴笑了笑。

    泽多在平底锅里放了点酥油打底，将鱼肉酱倒进去，加点辣椒粉，在火上熬，最后给熬成了粥状，浓郁的香气渐渐从锅里飘出来，勾得人食指大动。

    米玛则在一边用酥油茶和青稞面，搅拌以后，摘成团，然后摊成饼状。

    这玩意在西藏很常见，就是著名的“糌粑”藏民为了方便携带，通常就是团状，要吃的时候，随便捏成啥形状都可以。

    米玛的汉语没有泽多那么流利，不过她和宁小雪两个人似乎也沟通得挺好，米玛不停向宁小雪微笑，似乎在夸“她”做得也不错。

    宁小雪平常连饭都做不好，不过小姑娘手也挺巧的，包饺子什么的又快又好看，捏两只糌粑，肯定不是问题。

    米玛做好糌粑，却不招呼李永他们品尝。

    等到泽多这边弄好了，米玛用勺子舀一下粥状的鱼肉，包在糌粑里面，再捏成团状，才送到李永他们面前。

    李永接过来咬了一口，粉粉的，味道很香。

    吃到里面的“鱼粥”跟糌粑混在一起，面香、鱼香、酥油香、奶香，还有辣椒香，真正的五香味儿，立刻让口舌情不自禁地搅动起来，并开始分泌大量的津液。

    李永三口两口吃掉一只包了鱼肉的糌粑，在嘴里大嚼特嚼，越嚼嘴里越香，那香喷喷的味道，似乎怎么也不会变淡。

    不过，可能是吃的有点急，感觉有点干。

    泽多似乎早就料到这种情况，给他们每人倒了一碗酥油茶。

    初喝酥油茶，一口异味难耐，二口淳香流芳，三口永世不忘。

    李永他们之前已经品尝过这种西藏风味的酥油茶，这会儿就比较适应，端起来两口喝掉一碗，口中又是另外一番滋味。