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不得不说,潇潇的确是有两把刷子的,她烤出来的蘑菇在保有一定柔软性的同时,还散发着强烈的焦香味。
这对于火候的要求相当严格,再大一分,蘑菇就会烤糊,再少一分,又无法激发出这种香味。
潇潇之前虽然不是做烧烤的,但是料理很多地方,其实是相通的。
对于火候控制的熟练度,潇潇的水准明显不是其他那些组的成员可以与之比较的。
如果全菜只有炭烤蘑菇,那么味道会略显单调,而且吃多了容易腻。
一般来说,比较好的搭配就是薯条,土豆的厚重感和粘糯感,刚好能够中和烧烤带来的刺激口味。
但是在这自然保护区里,土豆这种偏人工的养殖性作物并不好找。
所以潇潇选择了用山药来作为代替。
虽然同样属于薯类作物,但是山药和土豆完全不同,山药是一种根茎状的食材,含水量很高,而且带有天然的甜味。
一般来说,山药没有油炸类的做法。
这样会导致其内部的水分流失,而丧失原本独特的口感。
最为常见的山药的料理,是拔丝山药,进一步突出其甜的特点。
而潇潇为了处理这一点,在山药的外部包裹了一层特制的酥皮,利用酥皮快速的过油汆烫,加热内部的山药。
这种做法其实有点像楚江前世北方的油炸冰溜子。
是同样的原理。
“厉害厉害,想不到这个活动,居然真的有人能做出相当了不起的料理。”
依旧是那个络腮胡老头点评。
原本他对这个直播平台举办的美食活动并没有太多的期望。
专业和业余之间的差距,还是很大的。
但是没想到,即便在这群业余的主播当中,也有像潇潇这种存在,看来,无论任何时候,都不能小看了任何人啊。
老头摸了一把胡子。
微笑着给出了自己的分数。
赫然是一个90分!
而周围那些村名就更别说了,他们哪吃过这种又热又冰凉的菜啊,直接是给出了95分的高分。
最后,潇潇组获得的得分是92.5分。
这个分数直接和之前的那些组,拉开了巨大的分差。
楚江点点头,看来,这个辣妹潇潇,在厨艺上,是真的有一手。
如果和芈子栖这种从小就开始学习厨艺的人来比,那自然还是不如,但如果和半吊子的楚江比,那十个楚江都不够她打的。
还好这次是组队形式的。
自己这也算是沾了芈子栖的光。
这一刻,楚江对于这个世界有了更深的理解!
这个世界的料理,同样很强,真不一定比漫画中的差!
只是一个主播的潇潇能够做到这个地步,那么更厉害的厨师,他们又能做到哪一步呢?
楚江没有发现,此刻他心里的目标,除了改变这个世界的料理界格局之外,又长出了一棵新芽。
去见识更加顶尖的料理!
去找到美味的本质!
只不过,这个愿望,还很渺小,就算是楚江自己,也都没有察觉!