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第二百二十四章葱爆海参

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    海参虽然营养丰富,还具有极好的保健作用。但是,在全世界范围内,据说只有中国人和西班牙人对于它喜爱有加,懂得享受这种营养又有保健功用的美食。

    “你怎么知道的?你从哪看出来这是养殖的?”

    面对小姨的追问,王勇翻了一个白眼,一身不吭的起身就往外走。通过以往的经历,这要是一回答,小姨立刻就会变深问题女王,刨根问底的没个完了。

    “中午吃葱爆海参!”

    王勇一句话就让恼羞成怒,想要追上来给王勇一个教训的陈娜笑眯眯地停下了脚步。

    高高兴兴的坐回炕上,开始给家里人挨个的打电话,然他们中午早点回来吃大餐。

    葱爆海参可以说是一道极为传统的鲁菜,也是鲁菜中最为有名的代表菜。以口味咸鲜,清鲜适口,有浓郁的葱香味,并且富有营养而备受食客的欢迎。

    王勇把海参捞出来挨个切成条,点火起锅烧水。做这道葱烧海参,使用这种水发干海参,是需要焯水的。

    焯过水的海参捞出备用,另起一锅,放入少量猪油,烧热后加如切成五厘米左右的大葱段,姜片,蒜片爆香后,捞出葱段备用,留葱油在锅里。

    锅里加入海参,再加入盐,料酒,酱油,糖,大骨汤,然后盖上盖子焖至收汁,再加入之前爆香的葱段,翻炒后勾芡即可出锅。

    王勇这边刚点火的时候,家里人就陆陆续续的回来了。听陈娜说王勇今天中午要下厨做大餐,没人能忍得住美食的诱惑。

    这边王勇忙着做海参,那边老妈和老太太也忙活着准备几个小凉菜。这大热天的,不能都是热菜不是?

    煮好的粉皮切成条,放入黄瓜丝,香菜,葱丝,青椒丝,用麻酱一拌,就是一道可口美味的夏日下酒好菜。

    糖拌西红柿那是少不了的,这道菜老少皆宜,在王勇家里,这道菜一直都是装在大盆子里,不然绝对不够吃。

    冰箱里保鲜的酱牛肉,切成片,浇上蒜汁,放入大碗里,再撒上一点葱花,就完活了。

    酥带鱼,即使是凉了以后,吃起来依然骨酥肉烂,美味无比,一直都是王勇最喜欢的一道菜。

    等到王勇端着一小盆堆得高高的葱烧海参上了桌,不等招呼,大家就齐齐把筷子伸了过来。

    “等等!”

    王勇伸手一护,把所有人的筷子都挡了回去。他这么一弄,立刻就犯了众怒了,大家瞪着眼睛看过来,陈娜更是起身就准备过来。

    “听我说!”

    看到大家都看着自己,王勇这才把手从盆子上拿开,笑眯眯地看着老爸说道:

    “老爸,这菜你不能吃!”

    “为什么?为什么你们能吃我不能吃?”

    王海当即就站了起来,没道理啊?为什么就不让我吃啊!凭什么啊?想到这里,不管不顾的伸筷子就夹起一段海参扔进嘴里,一边开心的咀嚼着,一边得意地看着王勇。

    “唉!怎么就不听劝呢!你问问刘叔,患感冒的病人是不是不宜吃海参啊?”

    说完,不等众人反应及扭头对着杨悦说道:“婶儿,这海参你多吃点,对你和肚子里的孩子都有好处!”

    说完这话,不等大家反应过来,王勇就先给老太太加了一筷子,然后就顾不得别人了,夹了一筷子送进自己嘴里大吃特吃。

    吃完这顿大餐,除了王海拉着脸很不满之外,其他人都是一脸的满足,各自找地方躺的躺,坐的坐,挺着肚子消食。

    “这次的海参还算是不错,泡发率能有六七倍了。绝对不是南方那种几乎没什么营养价值的箱笼养殖的货色。”

    王勇躺在沙发上,头枕着小姨的大腿说道,算是对她的那个问题做了一个回答。

    “野生海参相比养殖的海参,颜色躲为黑色或灰褐色,肉刺肥大,程倒三角形。沙嘴大而有力,足底吸盘紧实密布。”

    “你就不能简单点啊?”

    “不是告诉你了吗,看泡发率就知道了,泡发之后看看个头比干的大了多少。好的海参能有十几倍的泡发率,差的能有两倍就不错了,这事最简单的法子了。”

    “哥,还有没有?晚上我还想吃!”(未完待续。)
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