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6.麻油鸡丝

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ction!”

    深夜,一家名叫深夜食肆的小餐馆正准备打烊的时候,一名急匆匆的客人走进门来。

    “老板,救急啊!”

    他满头大汗,后颈层层的汗水浸湿了衣领。

    眼下店里空无一人,一个少女丁小碗正在做着最后的清理工作,闻言惊讶地抬头看了一眼墙上的钟表,指针已经指到了凌晨一点,“哎,郑哥你来啦,这回嫂子又折腾什么呢?”

    老丁掀开后厨的门帘,语气温和地责备道:“小碗,小郑媳妇怀孕了,情况特殊。”他转头问向小郑,“这次想点什么菜?”

    “麻油鸡丝!”小郑感激地松了一口气,迫不及待地报出了菜名。

    “微辣,中辣还是重辣?”老丁仔细地询问道。

    小郑的媳妇自打怀孕之后,每顿饭的口味都不一样,酸辣冷咸稍有一丝不对味就难以下咽。小郑被折磨地头痛万分,还得半夜开车出来满足媳妇突如其来的食欲。

    小郑微微有些迟疑,“微辣吧?”

    “哈哈!”看着他眉头打成一团结的样子,丁小碗捧腹笑出了眼泪,打趣道:“你再好好想想?买不对,回家之后可是要跪搓衣板啊!”

    小郑刚擦干的额头又开始冒汗了,他不好意思地摸摸头,“要不麻烦您各来一份吧?”

    “……”

    老丁不紧不慢地从冰箱里取出鸡肉,安慰道:“我把鸡肉和调料分开装,回去想吃多辣可以自己调。”

    “这主意好!”小郑高兴地点头,“还是老板你的经验足!”

    “你先坐,稍等片刻。”

    老丁踏入了厨房,忙活着打扫的丁小碗为小郑奉上了一杯热茶。

    “谢谢!”小郑急忙起身致谢。

    “不客气。”她摆摆手,眼里满是狭促的笑意,“我去后面帮忙,争取让你早点回家。”

    后厨内,老丁正将沸水一遍遍浇在鸡身上,混合了葱姜汁的盐水在热气的蒸腾下,浸入了鸡的内部,快速烫熟了鸡肉。连续浇了十几分钟后,老丁又把鸡置入冰水里,让鸡皮柔韧有嚼劲,鸡肉嫩滑无比。

    丁小碗忍不住凑在老丁身边,像是一条小尾巴一样,跟在他身后团团转,“好香啊,要是有一碗白饭就好了。”

    老丁笑着点了点她的鼻子,“小馋猫!”

    “嘿嘿。”听着老丁这么挪揄她,她倒也不生气,笑着帮忙把鸡捞出来,手撕成一小条一小条的鸡肉,边撕边忍不住口水横流。

    调好酱汁后,老丁取过一条鸡肉沾了调料,塞进她的嘴里,“尝尝味道怎么样?”

    丁小碗嚼了几口,鲜美无比的鸡肉入口即化,配着鲜香麻辣的酱汁十分下饭,她满足地称赞道:“赞!”

    老丁微微笑着将一分麻油鸡丝打包,送到前面给小郑。

    “麻烦你了!”小郑感激地谢过,又匆匆地返家而去。

    等他迈入后厨,只见丁小碗早已蹲在灶台旁扒饭,米粒沾到了脸上也不自知。

    “老丁,我还给你留了一半,快来快来!”她憨笑着招呼道。

    老丁哑然失笑,“你吃吧,我不吃宵夜。”

    “那我不客气啦!”小碗豪气地将剩余的麻油鸡丝倒进碗里,和热乎乎的米饭一起扒到嘴里,美味得顿时一双杏仁眼幸福地微微眯起,眉眼舒展得像是一只餍足的小猫。

    “ok,卡!”张导一打板,安静的拍摄现场顿时人声鼎沸起来。

    “第一条很顺利啊,好兆头!”

    “是啊,萧影帝和阮青青配合很默契,中间就没有NG的地方。”

    “嘿嘿,这道麻油鸡丝看得我都饿了,还有多余的不?”

    就连记者们也兴奋地凑了过去,感兴趣地围着萧影帝做的麻油鸡丝拍照。这道菜鸡肉洁白,辣油红艳,配着青红椒丝、洋葱丝、香菜段,色泽亮丽,卖相很好,让人一看就食欲大开。

    但实际上,这道菜是阮青青的手笔,酱汁都是她提前调配好的,所以味道十分有保证。

    张导自是知晓内情,于是热情地招呼媒体朋友们道,“大家别光看啊,一起来尝尝!”

    “张导,你这是打算贿赂我们啊?!”有的记者调笑道。

    “对,美食贿赂,中不?”张大山笑呵呵地搔了搔下巴,腆着圆滚滚的肚子问向众人。

    众人哄笑,“中!”

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