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第四卷 79营养（第2页）

“怎么？听你这意思，你有想法？”

“这个不能告诉你哦。”

“行。”

饭后，两个人到外边散步一个多小时。

其实这是沈艺心怕田园又有想法，才故意叫他多运动。

回到家，田园突然找出一本书。

沈艺心瞥了一眼，发现田园看的竟然不是股票书，“怎么，你开始研究营养了？是觉得我不会做饭吗？”

田园笑，“沈艺心同学，你学没学过膳食指南啊？”

“我学过。”

“我就知道。

所以，我要分析的是各国膳食指南的共同点。”

“各国？我只学过我国的。”

“嗯。”

“你学的可真多。

所以我得听听。”

田园点头，“第一、各国都提倡食物多样化；第二、各国都提倡多吃蔬菜和水果；第三、各国都推荐了淀粉类的谷薯、豆类和动物性食品；第四、一致建议少吃食用油、盐、糖和动物脂肪，建议足量饮水、加强运动。”

沈艺心点头。

“各国的膳食指南有相同点，也有不同点。

体现在：一、乳制品：欧美将乳制品作为一种单独的食物种类推荐，但少数国家将其归类在一般蛋白类饮食中。

有些地区的人群由于乳糖不耐受占比较高，所以建议用奶酪替代液体奶。”

“嗯。”

田园继续说：“二、肉类：欧洲国家多数建议限制肉类，尤其是红肉类的摄入量。

而一些营养不良率较高的国家建议适当摄入。”

沈艺心点头。

“三、油脂类：多数国家对总脂肪提出了建议。”

“嗯。”

田园继续说：“四、坚果和种子：一些国家将坚果和种子作为蛋白类食品的补充，一些国家将它们归类到脂肪类食品中，并且限制摄入量或者视其脂肪类型进行推荐。”

沈艺心听后，觉得田园说的挺好。

过了一会，她问：“那不能有一个统一的指南吗？”

“各国有各国的情况，膳食指南不仅要考虑营养，也要考虑国民的收入水平。

如果制定的膳食指南不太好执行，国民也没有办法从中受益。”

“嗯，对。

收入水平很重要，饮食习惯也要考虑。”

“说的对，ZH国的膳食指南，最近就强调要减少肉的摄入，增加奶和豆制品的摄入。”

沈艺心点头。

“嗯，我考你一个问题，你知道各国的膳食模式，大致可以分成几种吗？”