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127章 人皆养子望聪明我被聪明误一生（第2页）

，香辣好吃的产品，虽然受到资本的狂热追逐，但处处都埋着地雷。

这是媒体暗访调查魏红集团生产基地和门店时的发现：有员工不戴口罩徒手操作，掉在地上的鸭爪捡起继续加工；还有门店更是将菜碟放厕所蹲便器上冲洗；

还有员工徒手偷吃产品后又放回包装，工作服都是要脏到‘看不下去才洗’，后面操作间的环境肮脏不堪，苍蝇蚊子满天飞。

记者以采购者的身份，深入魏红集团的两家产品制作工厂，试图揭开两家工厂的真实面貌。

在其中的一个鹅肠车间，记者目睹了工人穿着胶鞋踩鹅肠挤粪便的场景。

这一行为不仅违反了最基本的卫生规范，更可能将各种病菌带入食品中；

此外，车间内的生产环境更是脏乱差，工人在车间内抽烟，烟头随意丢弃；大量鹅肠散落在地面，墙面上布满污渍。

尽管车间负责人坦言，工厂多次被监管部门检查并要求整改，但实际情况并未得到改善；

在另一个鸭肠车间，情况同样不容乐观，经过初步去污和刮油处理后的鸭肠，被随意摆放在地上，与洗地污水混在一起；更令人担忧的是，这些鸭肠在经过简单过水搅拌和分装冷冻后，就被贴上了“免洗”

的标签，销往多个省份，进入消费者的餐桌；

车间的生产环境也极为恶劣，死鸭掉入混有鸭毛和污染物的排污渠后被捞出，重新挂回生产线，继续进行加工；工人甚至在排污渠内小便，然后手也不洗的就回岗位继续挑拣产品，这些行为无疑严重威胁了食品的卫生安全；

记者还偷偷将工厂里的产品带了回去，到环境卫生署食物安全中心做专业的检测，权威的检测报告显示，鸭翅中可能受致病菌李斯特菌污染，李斯特菌病的易感人群主要为老人、孩子、孕妇和免疫力低下人群，发病率虽然不高，但致病力强，死亡率达20%～30%；

尤其是免疫缺陷病人感染后，病死率高达30%～70%，是所有食源性细菌感染中病死率最高的疾病之一。

孕妇如果感染了此菌，可能不会表现出任何症状或是有轻微的流行性感冒症状，但胎儿通常会被先天性感染，从而造成流产、早产、死胎或新生儿脑膜炎等严重后果；

很多的卫生状况简直不堪入目，比如有的员工未戴口罩徒手操作，掉地上的鸭脖直接捡起接着加工；有的员工偷吃一半脆皮肠又放回生产线，然后就这样包装成成品发往其他门店进行销售；

还有更劲爆的，熟食生产车间惊现强腐蚀性化工原料氢氧化钠；记者还看到了被消费者吹上天好吃到劲爆的所谓的秘制的“辣油”

，但发现这些辣油无生产标识、无厂家、无日期，属于“三无产品”

，连到底是什么成分都不清楚，如果你知道了，还敢吃吗？

这些问题，当然不是第一次呈现在消费者的眼前，可是，每次出现了，魏红集团都会马上下发道歉信，表示其门店卫生、产品储存及售卖不符合《集团终端门店营运管理制度》要求、《门店食品安全管理制度》，造成食品安全隐患，且严重违反了《品牌连锁特许加盟合同书》相关条例，现集团呢管理总部决定对其处以无限期停业整改；

要我说，态度肯定是没问题的，‘挨打要立正’嘛，但是，这个‘阴奉阳违’的精神也是被发扬的淋漓尽致；都说脸被打多了也就麻木了，我看真的是这样，每次道歉完没几天，还又会在集团的官方网站上腆着脸宣称：

127章：人皆养子望聪明，我被聪明误一生

自己在食品方面，在2010年就引入了全球最大的全程冷链系统英格索兰，并投入6000多万元导入SAP信息化管理系统，运用强大的报单系统和多年来积累的运营计划系统保证产品的新鲜和安全，但这并非是绝味鸭脖第一次出现食品安全问题；

据媒体报道，2010年“十一”

国庆期间，集团品牌一家门店所售产品引起40余人食物中毒，当时该公司相关负责人对媒体表示，此事起因该分店的货品储存设备不合格，从而导致产品大肠杆菌超标；

2013年9月，央视财经《是真的吗？》报道了北京市场卤制品的抽检结果，周黑集团、商黄集团和魏红集团旗下的产品，均被检出大肠杆菌群数量超标；几天后，又有媒体把在市场上采购来的鸭脖送权威机构检测，没有一份完全合格；

2014年7月31日，华商网报道了魏红集团一门店存在缺斤短两的情况；还有人在其产品里吃出了烟头、蛆虫等恶心的东西，瞬间去医院洗胃......

频发的食品安全问题背后，是魏红集团的扩张过往。

魏红集团以每年超过1000家加盟店的速度增长，目前，同期的周黑集团门店门店，只有魏红集团的14；靠着疯狂扩张的加盟店的商业模式模式，魏红集团硬是在已经竞争急剧激烈的卤制品行业快速实现了弯道超车，魏红集团曾创造了中国特色食品经营传奇，成功打败周黑集团这个老大哥；

但与此同时，加盟店的商业模式带来的食品安全问题成为最大隐患。

据了解，近10年来，在卤制品行业的三巨头中，魏红集团的食品安全问题曝光次数最多。

多位业内人士对记者称，加盟店的过快发展造成“泥沙俱下”

的局面，食品安全等问题频频出现，加盟店众多使得整个卤制品行业的内部管控经受考验........

这里不得不提一下魏红集团的发展历程，公开资料显示，魏红集团是以卤制休闲食品的生产和销售以及连锁加盟体系的运营和管理为主营业务，目前业务范围覆盖全国20多个省市；

全国爱吃卤制品的人特别多，消费市场也非常庞大。

目前该卤制品行业前三名为魏红集团、商黄集团和周黑集团。

对于门店扩张，各个集团都有不同的竞争策略和定位；