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新鲜的鲅鱼去头去尾,内脏去掉再洗净,刀一挥宽度相等的大块便切好。
青萝卜去皮,红辣椒切成圈,再备好大块的葱段,独家调料汁,红嫩的汤汁咕噜咕噜地炖着,连萝卜都晶莹剔透里染着鲜辣的红色。
长生平常是个不怎么挑食的,但对萝卜也说不上喜欢或者讨厌,可等陈青竹掀起锅盖时,瞧见锅里炖煮的萝卜顿时唾液迅速分泌食指大动。
他从陈青竹抬起的胳膊下钻出一个小脑袋,乌溜溜地眼睛盯着锅里的鱼。
“尝一口?”
陈青竹取来一份空碗,“想吃哪块?”
“想吃萝卜……”
陈青竹拍了拍他的小脑袋瓜儿,“你倒是会吃。”
说着舀了一块鱼和几片萝卜盛在碗里。
“小心烫,慢点喝。”
这锅鱼的鲜美,调味的精彩大多被炖得软烂的萝卜收了去。
比起鱼肉来说,萝卜倒是更占了上风。
长生端着小碗,看着正准备着手另一道菜的陈青竹,小心脏跳动的速度加快了不少。
对一个吃货来说,长得帅还会做菜,简直就是致命的吸引力。
辣炖鲅鱼萝卜需要的调味多些,虽然口感佳但却掩盖了鲅鱼新鲜的原味。
再做一到鲅鱼丸子汤却是很好地弥补丢失的鲜美。
鲅鱼洗净,片去鱼肉,剔净鱼骨和细小鱼刺,鱼肉剁碎后和上蛋清。
调料用的不多,极大程度上保留了原汁原味。
一个个小丸子搓成球状,出入锅不散,汤色不混,配上几把青菜更显的水清草嫩,又让人觉得无尽的美味勾得人别不开眼,直想凑上鼻子去闻。
“你吃你吃,”
长生还顾虑着陈青竹,小勺子里一片鱼肉一片萝卜再带点汤水,颤颤巍巍地要喂大厨。
陈青竹正要炸丸子,正怕油溅到长生身上,连忙向后探了点身子弯腰一口吞了下去。
长生之前吹了好几口,温度适宜口感正好,“乖,先去把上一份菜端过去,这边油烟大。”
长生赶忙把剩下的汤喝光,肚子饿到现在瘪得不行,“我们就吃这些吧,饺子不要做了,我去焖一锅米饭去。”
剩下的鱼汤里带着碎肉,伴着米饭还能吃一大碗不说,陈青竹忙了一上午还要做这么久的饭,小胖子觉得有些心疼。
“行,鱼放在冰箱里冻着,晚上给你包饺子吃。”
陈青竹也乐得长生陪着他,看了眼抽烟机上的时间已经逼近两点,“冰箱里还有些零食,你去吃一点填填肚子,不能多吃知道吗?”
长生焖好米饭后跑得连人影都瞧不见。
等菜陆陆续续上了桌,正差最后一份海参排骨,长生喜欢吃软烂的肉,陈青竹从一开始就把排骨给煮上了,为了肉质符合长生的口味,直到最后才料理这道菜。
等长生把炸丸子也端上桌后,白来财和袁青争先恐后地想从门口挤进来。
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