第一百五十二章 吃撑美食

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    在周正的坚持下，中午这顿饭五人各夹各的，没有接受四女的服侍，一直以来在家中，每到吃饭的时间，四女都是要先服侍周正，然后四女再吃的。

    虽然最近这两天也在周正的命令下，四女轮流服侍用膳，但是像今天这样，坚决不让四女伺候，除了四女第一天到周正身边的那天以外，就再也没有过了。

    一开始四女还有些不适应，但是随着其他美味菜肴上桌，四女也被这些美味迷住了，虽然在交易平台上也存在各个位面不同的美食，但是四女尝到小当家位面中的这些料理，也瞬间就被这些美味迷住了，实在是太好吃了。

    青江菜是小当家来到阳泉酒家做的，是及第大师测试小当家厨艺水平的一道菜，这道菜虽然看起来其貌不扬，好像只是一道简单的炒青菜一般，但是这道菜可不简单，在制作的时候为了保持青江菜的色泽和口味，必须要先焯水，汆烫过，如果将未焯过水的青菜直接下锅炒，容易破坏青菜中叶绿素的部分使之颜色暗淡失去光泽。

    但是广州的水中含有土味，如果直接将青江菜扔进水里汆烫，反而会让青江菜带上沉重的土味，口感反而更差，所以小当家在后来思索再三，将特制的油倒入滚水中，青江菜下水汆烫的时候就先被包裹了一层油，这样既可以汆烫青江菜，又可以不受水中土味的影响，保持青江菜的风味。

    周正和四女一吃就上口了，三下五除二，几筷子就将整盘菜吃完了，心里还遗憾，这么好吃的料理就这么快就吃完了，为什么盘子里不多盛一点，还好接下来一盘盘菜如流水般都端上来了，五人也可以不停息得享受美食来。

    青椒肉丝，麻婆豆腐，回锅肉都是很家常的小菜，但是在阳泉酒家，经过小当家的烹饪，味道就是不一样。青椒肉丝口味奇特，青椒丝，笋丝和肉丝，用得都是最新鲜的食材，由于里面还加了柿子酱，成熟柿子的甜味调和了青椒丝的辣味，又衬托出笋丝的清脆和肉丝的滑嫩，这就是一道完美的青椒肉丝。

    麻婆豆腐和回锅肉都是经典的川菜，味道都偏辣，但是这两道菜又有所不同，回锅肉色泽红亮，肥而不腻，入口浓香，色香味俱全，是下饭菜首选。麻婆豆腐更是注重六味一体，集辣、香、色、烫、麻、酥于一体，也是一道非常完美的下饭菜。

    周正和四女吃过后都停不下来，也就馨兰还好一点，依然比较文静，但是夹菜的速度相比其他三女却也没慢多少，至于哪道菜更好吃，周正和四女也是各有所爱。

    这本身就是个千古难题，周正觉得好吃那就全部都吃掉好了，没必要一定要分个高下，可有人还甚至为此特意进行过辩论，麻婆豆腐和回锅肉哪道才最能代表川菜，虽然最后也没辩论出个结果，但是足可见这两道美食的魅力。

    在食用过两道开胃川菜之后，周正及四女胃口大开，紧接着上桌的黄金炒饭和国士无双面搭配着这两道鲜香麻辣的川菜，呼呼呼几下就全部吃完了，只是可惜黄金炒饭和国士无双面的滋味，完全被这两道重口味的川菜影响了。

    唯一能感觉到的只有黄金炒饭的色泽鲜亮，油光四溢，米饭粒粒分开，每一粒上都均匀得裹着金黄色的蛋液，宛如一粒粒黄金一般。

    国士无双面口感爽滑劲道，没有任何配料，正是此面好吃到不需要任何配菜来承托搭配，才称其为国士无双。

    原本周正只点三份黄金炒饭和三份国士无双，是担心四女吃不了这么多，来阳泉酒家只是为了品尝美食的，各来一点尝尝味道就好了，结果被麻婆豆腐和回锅肉的鲜辣一下勾起了食欲，五个人你一筷子我一筷子，居然将炒饭和面配着四道料理全部吃完了，而后果就是其他的菜还没上齐，四女就轻轻拍着小肚子，一副吃饱了的模样。

    周正看了看四女的模样，笑着说道“这就吃饱了？还有两道菜呢，升龙饺子和球形的锅巴。你们没得吃了，哈哈哈。”

    四女幽怨得看着周正，揉着自己的鼓鼓的小肚子，一脸不甘心的样子，看来这些美食确实征服了四女的胃，四女到周正身边后可从来没一顿吃过这么多东西，要知道阳泉酒家之所以能成为全广州第一的名店，不止味道够好，用料也实在，一份黄金炒饭足够让一个壮汉吃的饱饱的，而四女居然将三份炒饭和三份面全部吃完了，这让周正也觉得很吃惊，不得不对小当家的手艺深感佩服。

    周正这边还在继续调侃四女，那边已经将升龙饺子和球形锅巴端了上来。升龙饺子顾名思义，就是龙形的饺子，之所以叫升龙，是因为龙型蒸饺的饺子皮下层用面粉皮，而上层用米粉皮，由于两种皮在蒸的过程中膨胀速度不一样，下层的面皮膨胀的快一些，将整个蒸饺往上推，因此看起来像是龙慢慢地抬起头来，这已经不仅仅是料理了，更是一种艺术品，让食客在食用时也能大饱眼福。

    还有魔术般的球形锅巴，和普通的锅巴不同，馅料并不是在锅巴外面淋上去的，而是被密封进球形锅巴里面的，在制作的过程中，馅料的滋味渗透进锅巴里面，在上桌的时候，当锅巴经受不住内部压力，大量的蒸汽暴发出来，锅巴球会因内部巨大的压力裂成两半，汤汁就会从里面流出来，犹如魔术般的表现手法，锅巴的香脆配上浓郁甘醇的酱汁，更让人食欲大振。

    四女盯着升龙饺子和球形锅巴，虽然肚子已经再也塞不下了，但是心里还是很想吃，喉头不停得咽下口腔中分泌出来的唾液，手还不断的在腹部轻轻揉着，希望能让胃部空出一点空间，好能尝一尝这外形精致，寓意深远的升龙饺子究竟是怎样的美味，尝尝充满戏剧性的球形锅巴又是什么样的滋味。

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