第三百八十七章 倾听食材的声音

/>     “嗯~~”密拉拉长着声音，低着头有些不好意思，虽然没有说出口，但是一看就知道密拉确实是在学习厨艺上出现问题了。

    “真的是厨艺太难了？”周正来到密拉身边，伸手一搂，轻声安慰道：“有什么事要和我说，一人智短两人计长嘛。”

    “倒不是厨艺太难了。”密拉靠在周正的怀里，柔声说道：“今天节乃婆婆教的绝大部分厨艺和我原来学过的厨艺有想通之理，除了一两个对体力耐力和准确度要求特别高的厨艺我暂时掌握不熟练以外，其他的基本上我都已经完全掌握了。”

    “这不是很好么，教的厨艺基本都已经学会了，怎么还这么沮丧？”周正双手搂着密拉轻轻的在她身上摩挲了两下，笑着安慰道。

    “哼~我还没说完呢，别动手动脚的。”密拉拍了一下周正不老实的双手，从周正怀里抬起头瞪了他一眼，撅着嘴气道。

    “好好好，我不动我不动，你继续说。”周正连忙老实下来，同时轻轻瞪了一眼在一旁看热闹，捂嘴偷笑的四女。

    “哼~”密拉轻哼了一声，继续说道：“其他的什么刀法也好，食材的搭配也好，掌勺的技法也好，我学的都很快，节乃婆婆也夸我很有天赋很努力。但是后来节乃婆婆告诉我，如果我想要成为顶尖的大厨，到达厨艺的巅峰，必须要学会倾听食材的声音，根据食材表达出来的情绪和信息来进行烹饪，说什么成就一道美食，并不是因为厨师的选择和厨艺，而是因为食材在自己选择合适的厨师和食客。”

    “可我尝试了好久，根本没有办法听到什么食材的声音。”密拉撅着嘴不爽的说道：“这一个下午，我有一半的时间都在尝试着节乃婆婆说的倾听食材的声音，可是什么都没有听到，都快烦死我了，要不是这话是节乃婆婆说的，我都怀疑到底有没有这回事了。”

    “呵呵，别着急嘛，倾听食材的声音这个说法我也知道一点。”周正看到密拉有些委屈的样子，笑着说道：“其实所谓的食材的声音，并不是真的指某种具体的声音，而是一种非常玄妙的感觉，就好像你一看见熟悉食材就知道它的成份，是否成熟，味道如何以及该如何料理等等。”

    “只不过分辨熟悉的食材那只是熟能生巧，只能对非常熟悉的食材才有用，而学会倾听食材的声音之后，哪怕是一种从来没有见过的食材，也可以在第一时间内得知这种食材的味道，成熟度以及如何料理等等。”周正解释道。

    “但是这种能力玄之又玄，用语言都无法完全表示，只能靠各人领悟，而且领悟出来的这种能力也有强有弱，有些人哪怕不会任何厨艺，只要能够倾听到食材的声音，就能够将其做成一道美食。”

    “可以说如果能够掌握这种能力，就根本不用担心各种食材搭配的禁忌，因为食材会告诉你，哪些能够搭配，哪些不能够搭配，这样一来就算是没有见过的食材，你也能马上知道这种食材能不能吃，好不好吃。”

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