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第73章 清蒸鲈鱼

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    彗星楼,中央大厅。

    伫立着三个宽阔的料理台。左侧与右侧的料理台,分别被叶落与杨昊占据。

    他们正在解剖鲈鱼。

    而中央的料理台,摆放着琳琅满目的辅料,有香肠,姜,盐,葱,胡椒粉等。

    只要俩人有需要,可以随意去取。

    杨昊将鲈鱼宰好,除去内脏,清洗干净。用盐,生姜丝,花生油,浇入鲈鱼肚内。

    取一碟,放上两三根葱条,再放上鲈鱼,压住葱条。

    再用猪肉丝,冬菇丝,姜丝和热盐,酱油,地栗粉搅拌均匀,并涂在鲈鱼身上。

    隔水猛火蒸10分钟,熟后取出原汁一半,加生葱丝及胡椒粉放于鱼上,再烧滚猪油淋上。

    然后,略加适量酱酒。

    ……

    “清蒸鲈鱼,请品尝!”杨昊将鲈鱼装盘,呈上。

    5名评委以及众人,皆是将目光,投向了杨昊的菜品上。

    洁白的盘子里,只见一只鲈鱼,静静地侧躺着。

    鲈鱼身上,分布着密密麻麻的条状物质,条状物质分为白色和红色两种。

    白的是姜丝,红的是萝卜丝。

    任何一条姜丝和萝卜丝,无论粗细,还是长短,皆是一致,足见杨昊刀功之精湛。

    姜丝与萝卜丝,在鲈鱼体表纵横交错,其上,还有青翠欲滴的香菜做点缀。

    一丝丝洁白的热气,透过姜丝与萝卜丝的缝隙,袅袅上升,热气之中,夹杂着诱人的鱼香与油香,引得人食指大动。

    香味极其浓郁,整个彗星楼的人员,皆是不由自主地抽了抽鼻子。

    “唔,好香,好想吃!”

    “确实,传闻杨昊擅长海鲜料理,现在看来,果然名不虚传。”

    不少人望着清蒸鲈鱼,舔了舔嘴唇,咽了口唾沫。

    “看起来不错,我们尝尝吧!”

    5名评委拿起筷子,夹起了一小块鱼肉,放入各自的小碟子里,旋即开始品尝。

    鱼肉刚刚入口,馥郁的鱼香,顿时席卷整个口腔。

    5名评委像是触电一般,动作僵硬下来。

    他们的意念之中,浮现出了一片蔚蓝色的大海。

    大海之中,一大群鲈鱼甩着尾巴,在海里来回畅游。

    粗略一看,那鲈鱼,已是有数百之多。

    好活泼的一群鲈鱼!

    待回过神来,那鱼肉,已然滚落喉咙,而唇齿间,仍旧残留着鱼香。

    “不错,鱼肉细嫩爽滑,蒸的时间,可谓恰到好处!”八神次郎率先评论道。

    接着,说话的是工藤界:

    “鱼肉的鲜美,被完美地呈现了出来,这香味……”

    他顿了顿,思索了一下,望着杨昊,问道:

    “是花生油和烧滚的猪油吧?”

    “没错。”杨昊点了点头,微微一笑。

    工藤界又是夹住一块鱼肉,细细品味了一番,道:

    “花生油放在鱼内,随着热量的升高,会渐渐渗入鱼肉内部,之后烧滚的猪油,则从外淋上。”

    “一内一外的双重夹击,彻底释放了鱼肉的鲜嫩,口感瞬间得以升华。”

    再接着,其他三名评委,也是开始了各自的评论:

    “这汤汁,还带着米酒的甜,吃到嘴里,每一口都是享受……... -->>
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