第十八章

“细茂根据不同人的口味有很多中味道，但是吃的多还是红、黄、蓝三种。”

    “红、黄、蓝。这不是三原色嘛！”老岳一听有些惊讶的说道。

    “这里面有什么讲究吗？”楚羽一听老岳说到的三原色后，有些摸不着头脑的问道。

    “这里面的讲究可就大咯，都可以追溯到远古时期……不过这些都不重要。我就和你随便说说这红、黄、蓝分别是什么做的就行了。”老板笑道：“就说这红，取鸡心、鸭心、鹅心的心头热血制成血块，在其沉淀时候辅以自家独制的配方，等上四五个小时，待各种材料完全溶于其中的时候，方可切块。”

    “这得多少心脏的血才够做啊！”楚羽很是惊讶的说道。毕竟这些家禽心脏说起来也挺小的，不像猪牛等大型家禽的心脏那般大，要想收集这么多的血来做，恐怕得让好几个养殖场来供应这么这么些店吧，而且只是要心脏的血，那么杀死的那些家禽岂不是可惜了，每日这么大的供销量，其余的那些没人要的东西去哪里了。

    “不会，我们这些做细茂的都是有固定的养殖场的，每天都会提前计算好明天需要多少的心头血，不会浪费的，大不了卖完了就不卖了。”老板摆了摆手说道：“再说，那些家禽我们取了心头血之后又不会浪费点，它们的骨头就是很好的高汤材料，配以各种大料就可以出锅了。”

    “再说说这黄，你肯定在想，那些家禽的肉去哪里了？在黄中，它们就是重要的主角，简单的油炸提味，加上细茂本身的味道本身就有很好的香味，但这也只是半成品，最重要还是最后上台之前的一道工序，就是显示自家的调料到底有没有比别人家的那么好吃了。”

    “这种调料也是独家配方？”楚羽问道。

    “每家都有不同的配方，当然是独家的了。”老板说道：“最后就是蓝了，要说这三样里面就属蓝的讲究最多了。说上个三天两夜也说不完，毕竟它不像红黄一样取材于动物，它是用植物制作的。”

    “植物，素的吗？”楚羽一听还以为是吃素的。

    “不不不，你这样说反而是落了俗套，你看鱼香肉丝里面有鱼吗？你看夫妻肺片里面用了夫妻吗？没有吧，这也是一样的道理，说是植物，其实它还算不上植物，就有点像那个什么……虫草一样。”老板一时没有想起那个名字来。

    “偶，我懂了。没想到这里面这么高级啊！应该很贵吧，我看怎么卖这么便宜。”楚羽恍然大悟，随后问道。

    “不贵，这玩意虽然少，但是也不是说需要看时令那种很稀有。”老板笑道：“所以，整个往兴就我们几个店做得起这第三样，其他的不是两样，就是一样。”

    “原来是这样。”楚羽懂得这配菜里面的讲究之后说道：“那我就尝尝蓝的吧，毕竟来了一次还是吃顿好的，反正你也说了，其他家的红黄都有，唯独蓝只有那么几家，我有这么好的运气，一来就碰到了，当然要好好尝尝。”

    老板呵呵的笑道：“好的，那你稍等一会儿，我跟里面的说一声。”说完就起身回柜台了。

    虽然说了很多，不过后厨也没有把东西做好，看来做这东西还需要一些时间嘛。看了看周围的人，不是红的，就是黄的，偶尔有那么个蓝的。

    很快楚羽的细茂就端了上来，旁边还搭了个小碟，上面放了一些看起来就像根瘤与豆科植物的根结合在一起的东西。

    “老板说，只要将它放进汤里烫熟就行了。”端盘的服务员指了指小碟里的东西说道。

    楚羽抬头看了看柜台那边的老板，老板微笑的点了点头。

    知道怎么吃了之后楚羽说道：“谢谢！”

    “不用谢。”服务员拿着餐盘回到了后厨。

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