第四百八十八章 给总统做菜（二）两章合一

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    “各位，菜品做好了吗？”等两个黑衣猛男将盘中的鱼脍吃得连渣都不剩，就差舔盘后，杰弗森带着侍从走了进来。

    “可以了，上菜吧！‘菊花鱼脍’！”刘芒指了指桌上一字摆开，分成十几小碟的鱼脍：“对了，杰弗森先生，这道菜品要拌匀了吃。”

    “还是一如既往的漂亮。”杰弗森看了看盘中的鱼脍，赞叹起来。

    晶莹的鱼片薄如蝉翼，像是用冰雕琢而成，配上颜色艳丽的各种蔬菜丝，光从视觉上，就令人赏心悦目。

    “这种透明的肉块，是鱼吗？”杰弗森围着桌上的‘菊花鱼脍’左看右看，问道。

    “没错，总统阁下不是爱吃鱼生嘛，所以我们特地制作了这道菜品当成头盘。”

    “没想到刘芒先生不但会做中国菜，连东瀛的料理也有涉猎。”

    “杰弗森先生，那你就搞错了。”刘芒连连摇头：“东瀛的鱼生是从中国传过去的，并且这道‘菊花鱼脍’也是地地道道的中国菜，等会宾客们问起，你一定要解释清楚。”

    “我明白。”杰弗森说完，带领着侍从们端着菜品走了出去。

    厨房一侧的大厅中欢声笑语，乐曲昂扬，正在举办一场小型的舞会。

    等到一曲结束，杰弗森拿起一个小小的铃铛摇了摇：“尊敬的各位来宾，宴会已经准备好了。”

    “总统阁下，请用餐吧。”一头银发的弗朗斯西风度翩翩做了一个请的姿势，邀请那位黑人总统和他的夫人入席。

    “哇喔！东瀛的生鱼片刺身？我的最爱。”总统坐了下来，将餐巾垫在自己膝盖，看了一眼侍从们端到自己面前的‘菊花鱼脍’，惊喜出声。

    “总统阁下，这道菜品叫做‘菊花鱼脍’，由来自中国的厨师烹饪，是地地道道的中国菜。”杰弗森没有忘记刘芒的嘱托，解释道。

    “总统先生，自从上次我尝过那位中国厨神做的菜品后，我就爱上了中国菜，今天一定会让您大饱口福的。”弗朗西斯也笑着说道。

    “噢，中国菜，我也非常喜欢。”总统用叉子叉起一块由杰弗森帮忙拌匀的鱼片，送入嘴中。

    略带清凉感的鱼片一入口，味蕾首先感觉到的蘸料的酸甜，在这阵酸甜过后，是山葵微微呛鼻的辣感。

    而辣感过后，牙齿切入充满弹性的鱼片，鱼片肉质的甘甜和鲜美瞬间便在舌尖上荡漾开来。

    和东瀛的鱼片刺身不同，刘芒现在所做的‘菊花鱼脍’味型要更复杂一点，除了蘸料的酸甜和山葵的辣感外，还有芝麻的焦香和各种蔬菜的爽脆。

    而特意加入的花生油，则让鱼片带上了一层丰腴的口感，让鱼片吃起来没有那么干涩，而是有一种润润的感觉。

    “不错！非常不错！”总统先生连连点头，赞叹不已。

    “我一直以为刺身是东瀛特有的，没想到中国也同样出色，并且还更符合我的口味。”

    “确实不错，我以前并不是很喜欢吃生鱼片，可这次的鱼片却大出我所料，非常的美味。”总统夫人也赞叹道。

    “中华文明是世界唯一未曾中断的文明，它的饮食文化也一代代流传下来。我个人认为，中餐甚至比法餐还要出众，因为它不止是一种美食，更是一种文化和传承。”坐在总统对面的一位大胡子白人显然是个中国通，他说道。

    “没错！”

    而众人边吃边谈的时候，刘芒他们正在紧张的制作这次宴席的汤品翡翠花枝羹。

    不过，这次的‘翡翠花枝羹’为了照顾总统夫人的口味，将里面的花枝替换成了生蚝，应该改名叫‘翡翠蚝片羹’更为合适。

    清洗干净的菠菜沥干水分，切成碎末备用。蟹味菇扯成丝，嫩豆腐切成小丁。

    “老刘，生蚝够了吗？”林萧用特制的小刀撬开一只生蚝，然后就着生蚝中的那一汪海水，一口吞下肚。

    “你吃那么多生蚝，就不怕拉肚子吗？”李若男白了林萧一眼，说道。

    “这点算什么？想当年我在法国，每天都要来上两打生蚝，再来三瓶白葡萄酒，一点事都没有。”林萧不以为然，从筐子中取过生蚝，又接着撬开。

    以亚当斯家族的财大气粗，所用的食材当然都是顶级的。

    就好比这生蚝来说吧，全部是从法国当天空运过来的吉拉多生蚝。

    这种生蚝的外形和普通的生蚝不一样，一面扁，一面隆起。打开这种生蚝，浓郁的海水味就会一涌而出，嫩中带脆，混合着一点**味。

    它的肉质肥美结实，口感充满弹性嚼劲，风味细腻充满层次感，充满海洋鲜味及生蚝的鲜甜香浓，更带有些许微妙的榛果味。

    林萧这厮显然是个识货的行家，更是一个不会亏待自己肚子的老油条。

    厨房里的五打生蚝，除了一打入菜外，其余的一大半都进了他的肚子。

    “老刘，还给你留了一打，等会你也试试，这种生蚝属于有钱也很难买到的东西，生吃最为得劲！”

    “行，一会我试试。”刘芒有些好笑的摇摇头，将砧板上已经剥出来的生蚝片成薄片。

    生蚝片好，锅中下入自己带过来的高汤，先加入蟹味菇小煮片刻，然后放入切碎的菠菜和豆腐丁，等到汤中沸腾后，加入葛根粉勾芡。

    葛根在中国是一味传统的中药，具有清热解火，生津止渴的作用。

    用它的块茎榨汁，然后沉淀，便能得到葛根粉。

    用这种葛根粉勾芡的汤品，颜色会如玻璃一般透明，并且吃在口中还有一股类似薄荷一般的清凉味道。

    “好了。”勾完芡，加入切好的生蚝片，然后用盐、胡椒调味，再稍微煮了一下会后，刘芒将炒锅从火焰上移开，然后将锅中制作好的‘翡翠蚝片羹’舀到小碗中。

    “两位，这道菜品完成了，这份是给你们的。”刘芒对着那两个检查食物的黑衣人说道。

    按照惯例，其中的一个黑衣人舀了一些汤羹放入玻璃试管中封好。而另一个则迫不及待的舀了一勺尝了起来。

    “唉！你慢点！小心烫！”刘芒提醒道。
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