第101章：驾鹤西去何复还

    瓣儿还未说完，鸾儿不知何时来了，在我身后插嘴道：“瓣儿，你可又要睁着眼睛说瞎话了？那日刘少爷分明是与我们姑娘把酒言欢，你非要坐在那里不走，这才等到那刘少爷醉了，把那沈大小姐的旧事，还有无意间撞到了钱公子私会有情人的事情，外加自己的猜测全说了出来，你倒是当成了巧宗，满下里瞎说。”

    “谁说的，那刘少爷还不是为着我去的，你别往自己家姑娘脸上贴金了！”瓣儿气咻咻的争论道：“你生的差，没人怜惜，只道人人同你一样么？”

    鸾儿不怒反笑：“我倒是感谢老天，没让我生成一幅你那样的面孔。”

    “我这样的面孔，就你一个低三下四的小丫头，又哪里能配得上！”瓣儿一掀鼻孔：“好说歹说，你也脱不开一个嫉妒！”

    “我嫉妒，我嫉妒！”鸾儿瞧着连卖芝麻的都是一幅看笑话的神情，也打住了嘴，自拉着我回去，瓣儿犹是一幅胜利的模样：“呸，想跟姐姐来争嘴，你还早了一百年！”

    四下里的摊贩听说，全笑了。瓣儿只当他们在笑话鸾儿，不由更加得意非凡：“哼，自不量力，当真可笑。”

    我随着鸾儿走出去老远，还能听到那些笑声，分外的刺耳。

    女人的容貌，是十分重要的，果然是不争的事实。

    天气一日热似一日，恩客们大多身份尊贵，不事劳作，是以身体愈发的不思饮食，这个时节若是不加以滋补，只怕会苦夏消瘦许多。

    爹便开始着手制作秘制老卤鸭了。

    选肥嫩的壮年鸭子，宰杀了拔光毛，清理内脏，掏空了鸭腔清洗干净，再把能吃的部位伴着香料塞进去。

    香料若是散乱，吃进嘴里反而不是味道，是以将花椒，桂皮，香叶等放入纱布缝制的香料袋子，不仅出味道，更是取出之后不留痕迹。

    整只鸭子时下松垮垮的，不像样子，为了保证鸭子肉质紧致，形状漂亮，须得以蒲苇的细纫长叶子捆扎结实，方能整个儿泡到老卤水之中，待鸭子在黑漆漆的老卤水之中吸足了味道，即可下锅蒸煮。

    鸭子下锅，总要竖着丢下去，挤在一起，方能保持鸭子的身形不松散，高汤卤汁水调配好，没过那些“站着”的鸭子，再将鸭子压紧实，以适当的火候焖煮至软烂，即可出锅。

    此时的鸭子吸饱了卤汁水，周身沾染上酱色，通体油亮亮的，卤香扑鼻，筷子戳进去，即可感觉出肉已然软烂，扒下一块肉来，脆嫩爽滑，入嘴一咬，立时便能溅出鲜美的汁液，已然是一道上佳的美味。

    还有食客喜爱外焦里嫩的风味，那将鸭子再下油一炸，将鸭子的皮炸的焦脆，收紧了皮肉，吃紧去外酥里嫩，皮焦骨烂，更是一道鲜美丰厚的风味。
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