第五三五章 心疼

    这，很不合理！

    就吴宁开出来的那个包月价格，应该是卖多少赔多少。

    卖的多，赔的更多才对，怎么还赚了呢？

    “原因其实在这儿。”吴宁也不卖关子，“指着账上的两组数字。”

    众人看去，不由皱眉，终于发现问题所在。

    还是拿这三天的客人来说话。

    前天，包月的客人是557人次，而昨天是639人，今天是702人。

    这个增长，远远低于吴宁每天卖出去的月票。

    也就是说，今天已经有一千一百个百姓买了包月票，但来吃饭的却只有700。

    “其实，这是一个很简单的道理。”吴宁笑着解释。

    “就算你们来买了包月票，也不可能每天都必来店里吃饭，绝无缺席吧？总有人因为各种各样的原因，不来用餐。”

    “哦！”李裹儿恍然大悟，“我明白了。”

    “就是说，这包月票并不是必赔，也是有赔有赚的。一个月三十天，天天来吃的当然有，那我们就赔了。”

    “可是，一个月缺几天，甚至缺十几天的人也大有人在，我们赚的就是他们的钱？”

    “也不算赚吧！”吴宁摇头，“咱们为了多卖包月，一百文的价格已经很低了。两相抵触，顶多算是不赔钱。”

    主要原因，还是吴宁急于抢客源，一百文吃一个半月，可以说能不赔就是赚的。

    指着账目，“赚钱的其实在这里。”

    众人一看，前天散客291人，昨天337，今天就到了522，一天比一天多，而且增长之势比包月的还多！

    “这......”

    众人不解，狐疑地看向吴宁“按说买包月的人多，散客就该越来越少才对吧？”

    吴宁则是看着吴家老哥，“老哥哥以前开店的时候，肯定没有这么多散客吧？”

    吴老哥茫然摇头，“没有，差远了。”

    他这个吴记食铺没什么特色，味道也属一般，在东市这么多早点铺子中只能算是勉强过得去，一天下来，也就百十个散客。

    如果按今天的散客来算，比他开铺子的时候可是整整五倍啊！

    “这是怎个说法？”

    只闻吴宁道：“其实很简单，食铺这个行当，不管是街边小铺，还是高楼大店，客人都有一个通病，那就是爱扎堆儿。”

    “以往老哥哥开店的时候，客人少，那街上找吃食的客人见你这没人，一定认为你这不好吃，所以也就不进来了。”

    “但是现在不同，咱们时时爆满，甚至人都坐到街上去了。”

    “散客见了，就是再难吃的东西，也一定认为好吃，否则哪来这么多人捧场？”

    “于是，宁可排队苦等，也要尝上一尝。”

    说白了，干餐饮这个行当。刨除口味的因素，最重的其实就是宾客满堂的视觉暗示。从某种意义上来说，“客满”带来的销售能力，比“好吃”更重要。

    “高！”吴老哥一听，那还有什么不明白，登时竖起拇指，“真高！！”

    脸上笑开了花，“小哥这心思，咱是真比不了。要不咋说小哥能发财，能娶上这三个娇滴滴的妻妾呢！”

    “......”

    “......”

    太平和李裹儿登时脸就黑了，又来？你夸他能不能不带上我们？

    可是，吴老哥显然没有这个眼力见，打开了话匣子就停不住了。

    “不瞒小哥啊，之前老哥哥就奇怪，你说，多好的小娘，凭啥跟着你遭这等活罪？”

    指着李裹儿的嫩手，“你看这丫头的小手，一看就是不沾阳春水的小姐命。嫁到哪家不是享福？跟着你小子，这都磨出一排大泡了。”

    李裹儿听了，这回倒是没生吴老哥的气，赶紧把手背到身后，“说这些干什么？”
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