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第327章 局面很有意思

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入锅,立马发出滋滋的声响。苏染一手抓着拌好的馅,左手虎口轻轻一挤,一个滚圆的小丸子就成型了。另一只手把小丸子摘下来放进油锅里,左手里马上又一个圆滚滚的小丸子已经出来了。就这样,一手挤一手房,一小盆萝卜肉馅不一会的功夫就全都变成了在油锅里翻腾的小丸子。

    她熟练的姿势立即叫厨房里的人刮目相看。一开始看她这么一个年轻的小媳妇进来,还单独辟了个灶,说是要给老太太做饭?厨房里不少有资历的厨娘心里都很是不服。不过,等看到苏染手脚利落的切丝,刀子哐哐哐的落下,一根根丝线粗细的萝卜丝就在砧板上堆成了小山。粗细均匀,每一根都几乎一模一样,看得人叹为观止。

    后来挤丸子,她的手势也十分好看。只见那纤长的五指紧握,圆胖胖的小丸子接二连三的从指缝间冒出来。点缀着点点碧绿的小丸子,映衬着她葱白的肌肤,真是叫人赏心悦目。她另一只手,两指轻轻一点,就把肉丸子摘下来,指尖轻落,丸子就滚进油锅里去。

    利落的身手,好看的姿态,即便是身处厨房,可这一幕依然成为了厨房里一道靓丽的风景。

    就冲着她表现出来的这几项本事,这些人心里对她的排斥就已经降了一半了。

    丸子在锅里也就炸上一二十息的功夫,就迅速捞了起来,用笊篱放在一旁沥油。炸好的丸子金灿灿的,中间还透着几点碧色,光是这卖相就够引人流口水了。

    苏染再把抓来的蘑菇香菇什么的,一样捡了一小把,再配上几叶青菜,炒了个什锦鲜蔬。

    见厨房有刚剥好的虾仁,她也抓了一点,和黑木耳、山药一起炒了。再炖了个冬瓜玉米羹,做了几个南瓜鸡蛋饼。

    最后,她再用玛瑙小碗蒸了几碗鸡蛋羹。蛋羹蒸好后她却没有直接端走,而是又抓了把新鲜豌豆,下锅炒熟后,再用剩余的油将一小把面粉炒出香味。叫帮厨的把熟豌豆打成碎末,兑着高汤和面粉搅拌均匀。再倒回锅里煮开,加盐入味。做好了,再把这一锅嫩绿的豌豆糊舀起来倒在鸡蛋羹上。

    晶莹剔透的玛瑙碗里,下面是一层嫩黄的蛋羹,上面却浮着一层嫩绿的豌豆糊。两种颜色配在一起,格外的好看,叫人的心境都霎时变得大好,胃口也不知不觉开了。

    不止厨房里的人看到成品的时候目不转睛,就连东西端到洛老太太跟前,她都赞不绝口。

    “这碗菜真好看啊,难为你这孩子怎么想到的,我家厨子怎么就没人有这个心思!”

    “其实我也是被逼无奈才这样。家里两个孩子,天天吃蛋羹吃腻了就不肯再吃,怎么哄都不行。我也就只能从样子上下功夫,把东西做得好玩好看点,他们看着有兴致了,也就能多吃几口了。”苏染笑说。

    黄氏也连忙点头。“可不是吗?看看壮哥儿他们几个,从小蛋啊肉啊的就没少过,才小小年纪就好东西都吃腻了。哪像咱们,有的吃就不错了,谁还在乎好不好看啊!”

    “话是这么说。不过,这蛋羹经过染姐儿这么巧手稍稍添了点东西,的确更叫人更有食欲了。还有桌上的其他菜色也是,看着简单,却真正考验功夫。就是这普通的家常小菜,能做得好了,那才是厨艺真好,我今天有福了!”洛老太太乐呵呵的说。

    和黄氏姐姐妹妹的叫上了,她当然也主动改口管苏染叫小名了。

    “老夫人您要是觉得喜欢,我这里还有几个菜谱,回头写下来交给您,您慢慢叫人做着吃。其实也就一点取巧而已,厨娘们一看就会做了。”苏染淡声说。

    “是吗?那可太好了!”洛老太太听了高兴得不行。“不过,染姐儿你最好留几个复杂点的菜单子下来,有处置羊肉猪肉什么的最好。以后等有客人来了,我也能向他们炫耀炫耀!”

    “没有。”苏染立即摇头。

    “没有?”洛老太太不信的看着她。
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