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第384章一鱼三吃

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是蒸的,至于鱼身,他正在打花刀,边上还放了些生粉,估计应该是炸制之类的做法。

    在宏陌,炸、炒这样的做法,都是最近加入的,据说,自她第一次来宏陌做的菜,晋朗等人就脑洞大开,尝试了不少不同的做法。

    余小渔心里有了数,转身去处理鱼肉。

    这三道菜,鱼肉才是重头戏。

    她原本想的是酸菜鱼,但,学学院里的各种食材虽应有尽有,酸菜却赶不上她亲手制作的,所以,她才弃了酸菜鱼改做水煮。

    她重新净了手,将两片鱼肉取了过来,双手在鱼肉上细细的按揉了起来,遇上有鱼刺的地方,便细心的一一剔去,直到手掌拂过,再没有一点儿毛刺,她才取了刀,将鱼肉均匀的切成了蝴蝶片。

    切好后,鱼肉放入一个陶碗内,加入少许的盐、女儿红、生粉,又打了一个蛋清进去,搅拌均匀放到了一边。

    接着,便是制作香油。

    余小渔示意阿幕热了锅,在这空档,她站在灶前慢条斯理的解起了左掌上最外层的布条。

    刚刚又是洗又是切又是给鱼肉按摩挑刺的,最外层的布条早已经脏了。

    说真的,她其实很不愿意做鱼,尤其是这种情况下,鱼腥味可不是洗洗就能去的。

    “小鱼儿这是怎么了?”她这一皱眉,台上的嘉萝郡主忍不住和身边的凤青毓小声的嘀咕了起来,“会不会是伤口裂了?”

    “不知。”凤青毓摇了摇头,实话实说。

    从比试开始,他的眉头由始自终就没松开过,要是可以,他真想现在喊停,可是,他又深知余小渔的性子,这一场比试对她来说,至关重要,她为他们的将来奋战至此,他要是这个时候拖她后腿,估计她又要生气了。

    “要不,算了吧。”嘉萝郡主看向场中的余小渔,又是心疼,又是自豪。

    在这小子的身上,她似乎又看到了当初那个倔强挺拔的身影。

    余小渔此时已经处理好了手上的布条,重新拿起了锅铲。

    锅中倒入了近两碗的油,花椒、麻椒、八角、小茴香、桂皮、草果、肉蔻、香叶依序扔了进去,随着阿幕掌控的灶火窜起,锅中很快就传出了香气。

    余小渔拿着勺子缓缓的搅着,借着这机会,深吸的调节着气息。

    这几段菜都是辣的,接触这些辣椒之类的东西时,被浸湿的布条早已挡不住这些刺激,此时,伤口处正火辣辣的疼。

    她不由有些担心下一题的发挥。

    毕竟,食雕可不像做菜,双手稳不稳,直接影响到整体雕刻是不是流畅。

    现在,她一只手状态越来越差,她还有胜出的希望么?

    “小鱼儿,差不多了吧?”阿幕看到她有些失神,忙小声的提醒。

    这一类的香油制作,他们之前也有过,所以,阿幕心里对火候掌握大概有个数。

    “哦。”余小渔猛的回神,才发现油温已经有些过高了,忙示意阿幕改成小火,伸手抓了干辣椒扔了进去。

    一时没注意,她手上还沾了些水,随着这一扔,水不可避免的落到了油锅里,瞬间,“噼哩啪啦”声响起,整个锅都沸腾了起来。

    油花四溅!
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