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第444章过桥米线

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    第444章 过桥米线

    “过桥米线。”余小渔微微一笑,不紧不慢的解释道,“这过桥米线基本分成四部分:一是汤料,二是佐料,三是主料、辅料,四是主食,大米制作而成的米线。”

    “怎么吃呢?”有评判已经蠢蠢欲动。

    余小渔笑了笑,伸手拿起一颗鸽蛋,微一用力,小巧的鸽蛋壳便被她一分为二,里面的蛋便滑落到了汤碗中,瞬间,蛋液便被那热汤烫得凝结成白白的一片。

    “这么烫!”评判和围观群众都睁大了眼睛。

    这可真是第一次见人在评判席上做菜的。

    余小渔不慌不忙的,又用筷子剥开了汤上方凝结的鹅油壳,夹起主料,一片片的投入汤中,再是辅料,再是主食,略略的搅拌了一下。

    做完这些,她退后一步,淡然的冲着评判们抬了抬手,巧笑嫣然:“切记不可先喝汤。”

    “这个吃法倒是新奇。”金纲若有所思的看着她的一举一动,听到这儿,他已经按捺不住,推开了旁边的人,自己伸手够了一个小碗,用筷子迫不及待夹出了一些放到碗里。

    只见,碗中红白黄绿相交辉映,奇香沁人,使人胃口大开。

    “不错,这味道鲜香爽口,让人回味悠长。”

    “余公子,这菜有什么说道么?”

    众评判见金纲动手,纷纷跟了上来,一尝之下,惊叹四起,纷纷看向了余小渔,追问起了其中典故。

    据说,鱼跃小肆里的每一道菜都有一个美食背后的故事。

    据说,所有的故事都感人肺腑。

    据说……

    余小渔瞧着他们,也不拿乔,含笑解释道:“这过桥米线,讲究的是制汤考究,吃法特异,滋味鲜甜清香,咸淡相宜。”

    “然后呢?”

    “然后什么?”余小渔有些懵,不知道评判想让她说出个什么来。

    评判们急眼了:怎么给你机会夸夸自己的菜,你还不会表现呢!

    余小渔一脸无辜:美食,不就是用来品尝的么?用嘴说是几个意思?

    评判还待说什么,可回头一看,硕大一碗过桥米线已经快被瓜分干净了,顿时,他们抛开了余小渔,纷纷动手。

    “老爷子,你多多大岁数的人了,少吃点吧!后面还有不少菜呢!”

    “你才是少吃点,老爷子我就爱这绵软又弹牙的食物,你走开!”

    老爷子已经快上桌抢了!

    余小渔看的好笑,却只能憋着。

    “这……这汤怎么会那么好喝!”一个聪明的、一直不说话,只坐在旁边默默吃的评判,突然扬声来了一句。

    随后他就后悔了,因为那么大一碗汤,竟然几下就被别的评判倒了个干净。

    摔!

    能不能好好吃点美食了!

    余小渔心中暗笑,看到金纲也在抢食的行列中,心里已有了答案。

    她的汤底虽然不过是老母鸡和火腿而已,但猪里脊片,乌鱼片,鸡胸脯这些都不是白给的,在鹅油封顶的闷烧中,各种食材的滋味,会在汤中淡淡的散发出来,而这所有的味道交织在一起,更是形成了独特的浓香。

    中华五千年,祖宗传承、代代相传浓缩出来的精华,能不好喝么!

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