114.凭栏

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    春草赶着催了两趟, 晌午过后, 外头的工匠总算将东西送来了。

    紫铜铸的涮肉锅, 篦子牢固, 疏密正宜, 承灰的底座镂出云纹图案，风口形如佛像, 甚是典雅。锅身打磨得光滑锃亮，炭筒颇高，压火帽做得严实, 锅里按吩咐添了道隔子, 将锅身分成两半。火锅盆和锅盖都做了铜环提手, 用小小的铜狮子压住，做工极好。

    攸桐打量了一圈儿, 越看越是满意, 眼底里笑意漾满溢出, 是出阁后少有的欣喜。

    春草在旁看得忍俊不禁, “少夫人快别瞧了, 小心眼珠子掉到锅里去！”

    攸桐嘁了一声, 命人将锅摆好, 而后去厨房催夏嫂做最要紧的底料。

    太久没吃火锅, 想念的滋味极多, 这鸳鸯锅里, 川蜀的辣味是必不可少的。

    南楼的小厨房动火后，攸桐已陆续将各色香料调味置办齐全。小丫鬟按吩咐取了八角、香果、桂皮、花椒、葱蒜等十多味香料，在锅里煮了片刻后捞出来去异味，又剁了盘鲜红火辣的朝天椒，直辣得两眼流泪，被攸桐喂了好几块香软糕点才缓过来。

    夏嫂手脚麻利，起锅后等油热了，先将葱姜等物搁进去，炸到焦黄时捞出来，放上辣椒蓉和费了极大功夫才找来的豆瓣酱，等锅里的油变得红亮，加了诸般香料熬。待火候差不多，加上糖和酒，炒后捞去料渣，加上高汤调味。

    满厨房的香气浓郁扑鼻，飘散到院里，馋得丫鬟仆妇都频频往里张望。

    攸桐瞧着鸳鸯锅里悦目的红辣，甚为满意，又往另一半放上鸽子汤底，加些野山菌干，可滋阴补身体。

    而后，便蠢蠢欲动地去调蘸料。

    周姑和许婆婆、春草她们时常沾光尝些美食，这回被攸桐催促，又见她做得新奇，也跟着取小瓷碗调了料。旁的丫鬟到底不敢越矩，瞧着锅里翻滚的油辣香气，满怀好奇，按吩咐将涮菜端来。

    仆妇往篦子加上炭，待锅里的汤沸腾时，攸桐迫不及待地丢块肉片进去。

    夏嫂刀功好，肉片切得也薄，稍涮了会儿便能熟。

    捞出来蘸上蒜香的料，那滋味，啧啧！

    暌违已久的美味，叫人吃得心花怒放，她大为满意，又添旁的菜进去。

    等涮熟了，也叫旁人尝尝。

    许婆婆上了年纪，怕太辣了受不住，取的是鸽子汤锅里的。春草贪嘴，瞧那辣锅里油水沸腾香气四溢，实在诱人，便挑了里头的肉来吃，谁知味道太重，被辣得跳脚，吸着舌头找温水来涮。

    满院丫鬟被她逗笑，周姑依着攸桐的吩咐，也搛了些给她们尝。

    热腾腾的火锅架在抱厦里，因后晌不算太冷，攸桐便命开窗，免得闷出满屋子的味道。

    那香气飘窗而出，散往各处，没多久，便引来了两位不速之客——

    时常循香味而来的傅澜音，和甚少露面的傅昭。

    ……

    傅昭甚少在府里瞎逛，今日是帮姐姐在外面买了几样摆设物件，亲自送到她住处。傅澜音送他出来，因闻见远远飘来的几缕香气，猜得来处，随口赞二嫂厨艺极好，稍露馋相。傅昭因几位长辈的偏见，对攸桐印象平平，听她满口夸赞，自是不信，还笑她贪嘴。

    傅澜音哪会受他无端笑话？

    遂拉着傅昭往南楼走，非要他亲自尝尝。

    姐弟俩俱贪美食，傅澜音较着劲非要他尝，傅昭又稍稍意动，半推半就地被姐姐拉了来。

    到得南楼外，那香辣的气味儿愈发浓，傅澜音兴致勃勃，进门便笑道：“二嫂又做好吃的呢？”

    “二姑娘、三公子。”周姑笑着起身招呼，叫木香赶紧搬椅子。

    傅澜音是南楼的常客，傅昭却是从未踏足过，春草她们哪敢越矩，都赶紧起身让开。

    春草手脚麻利，转眼便将几个料碗收拾干净，偌大的方桌上，就剩火锅热腾腾地煮着，周遭摆了十来个菜盘子——

    这时节天气渐冷，没多少新鲜的绿菜。攸桐这是初次尝试，食材也只备几样不麻烦的，牛羊肉、火腿、腊肉切成薄片，另有鲜鸭血鸭肠、鱼片、茭白、冬笋、冬瓜、豆腐，再泡几样笋干之类的备着，又叫人剥了青虾，费极大的功夫打出一小碟虾滑。

    傅昭扫了一眼，瞧着那两碟子生肉和鸭血鸭肠，皱了皱眉。

    他倒是吃过涮肉，但多是牛羊肉片，还没见过生血生肠，看上去怪脏的。

    “能吃吗？”他瞧着火锅，满脸抗拒。

    傅澜音饭来张口惯了，对着那盘子鸭血，迟疑道：“能吧……”

    攸桐一笑，将锅里煮熟的鸭血捞出来，“煮熟了就能吃，味道好着呢。来——”她揽着傅澜音的肩膀，到旁边搁料的桌上取了洁净的空碗，教她做蘸料。而后向傅昭道：“三弟呢，能吃辣么？”

    “还行。”

    攸桐怕他俩受不住辣，遂调个清淡的，而后招呼两人入座尝尝。

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