第66章 送上门 4

    李汉应了一声，当真将自己当成一个打杂的端着箩筐去洗菜了。

    张有道就好奇的问，“苏姑娘要做什么菜？”

    “这豆芽怕你们不会炒，我做个示范，对了，还有水煮鱼，和我以前教你们的酸菜鱼还有剁椒鱼头，三样就可以组成你们店的招牌菜了。”苏雅道。

    张有道点头称是，“现在客人来了，大多是点那两样菜，我店里以前有名的菜倒无人问津了。”

    “呵呵，无妨，客人们现在还在新鲜头上，以后就会好的，一个店要想生意好，也不是单靠这两样菜就能好的。服务、卫生、环境、价格呀，很多方面都是影响客源的原因。”苏雅随意说道，一面看李汉在池子那边洗豆芽，嘱咐道，“李汉，那豆芽不能用手搓，一搓就碎了，还有那芽和豆子也不能摘开，就那样放在水里漂几下就行，它本来就很干净的。”一直在在水里长的能不干净吗？

    “好。”李汉答应着，将一箩筐的豆芽全部洗净了，然后分别放在几个干净的大汤碗里。

    “苏姑娘，请。”

    “好。”苏雅稍微捋了捋袖子，就走到锅台前，吩咐李汉，“烧火去，火不要太大。豆芽容易炒，火太大了容易焦。”

    李汉还想看看她怎么炒的，想学点手艺呢，就吩咐其他人去烧火，自己在一旁看着，说是好给苏雅打下手。

    苏雅抿唇一笑，也没点破他那点心思，就吩咐他切点葱姜蒜，还要两颗小尖椒，李汉很爽快的应了，不得不说他到底是科班出身，他这刀工真是不错，两节小葱都能切的那么匀细。

    她很满意的接了这些调味料，这时，锅也烧热了，倒了点油，等油一热，就将这些调料倒进锅里爆香，再豆芽倒进锅里煸炒，大火爆炒后改小火翻炒，炒至黄豆芽变色，再加酱油盐等，再大火翻炒，炒至黄豆芽发干，锅里没有水分后，接了李汉递给来的菜盘，盛出锅。

    整个过程非常简单，就在众人似乎一眨眼的功夫，一道看似不错的干煸黄豆芽就炒好了，苏雅将盘子往边上桌子上一放，“你们尝尝。”

    然后，对张有道说，“虽然比不上大鱼大肉，但是吃惯了那些油腻腻的菜过后，偶尔吃些清淡的也会不错，而且，豆芽造价不高，若是能普及开来，成为老百姓餐桌上的一道美味菜肴，是是不错哦。”

    张有道还未说话，那边的几个伙计就已经抢着吃了，都说好吃好吃，然后有人递给了张有道一双筷子，“掌柜的，您也尝尝，确实好吃。”

    苏雅微笑的看在一旁，这些人虽然不是什么名厨，但都是在厨房里做活的，对吃的都是有些研究的，他们能说好吃，自然是不错的，而且，她也自认为自己做的不错，在现代，她就非常喜欢吃这道菜，自己也喜欢做，因为它既经济也实惠，容易做，而且还好吃。

    张有道吃了也是赞不绝口，说是比自己寻常吃的那些小菜要有味儿的多，没想到看起来那么寻常的东西能做出这样好吃的味道来。

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