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161七月七（第3页）

莫奶奶一边示范，一边说：“现在你们用手翻动糯米，把糯米何和酒曲搅拌均匀。”

说完，莫奶奶率先做了示范，只见莫奶奶把手伸到簸箕面上，然后双手一翻动就帮糯米翻了个身“不停地翻，直到所有的糯米都翻动过了才行。”

莫奶奶提醒道。

“嗯。”

莫然几人不断的翻动着糯米，使酒曲彻底融合在糯米里。

一个动作，不停地重复，直至彻底搅拌均匀。

“好了，让糯米自然发酵一阵子吧，我去厨房看看，你们提着家里的瓶子去水井那边装七水吧！”

和安县的人通常把七月七这日的水称为七水。

“诶，我们马上去。”

莫然几人爽怀快地应道，每人提着几个大瓶子去水井那边装七水了。

莫家的水井说是水井其实就是一汪泉眼被挖成了一个小水潭，四周用泥土围了起来，低洼的地方插了一条水管，把清澈的泉水输送回莫家厨房的水池。

以及天井旁的水缸里。

“到了，我来装，你们提回去。”

几人当中，莫龙最大，水井边沿的石头长了青苔，很滑，莫龙不放心让几个妹妹靠近水井，自己担起了重任。

莫龙拿着空瓶子，靠近泉眼，把瓶子装满，拧好瓶盖，把瓶子递给莫然，莫然接过来，递给莫米和莫雅两人。

莫龙把所有的瓶子都长装满了七水，每个人如来时那般提着超重的瓶子回家。

七水需要放到阴凉，晒不到太阳的地方，莫龙把提回来的七水都放到了莫奶奶房间的床下，然后再出去看莫奶奶酿酒。

加了酒曲的糯米已经发酵完毕，莫奶奶搬来一个大缸，正把发酵好的糯米往缸里装。

糯米发酵变成酒会产生热，为了防止酒在发酵的过程中就因为温度过高而坏掉，需要做一些特殊的工序。

第一道工序就是把装进缸里的糯米挖一个坑，这个坑要挖到缸底，也就是让糯米都贴在缸壁上，留出中间的洞。

这样还不够，还要在糯米上匀称地洒上些许的冷水。

做完这一切，莫奶奶才让莫龙帮忙把缸抬到莫爷爷生前睡过的右上正间去。

上正间的光照不足，温度较底，适合酒的发酵。

把缸抬到木凳子上放好“然然，扶着缸，我出去拿纱巾。”

“好。”

莫然上前扶着缸。

莫家其他孩子都不喜欢来上正间，此时，房间里就剩莫然一人，莫然看了看四处，精神力一动，一股泉水顺着她的指尖流入了缸中。

“好了，把被子抱过来。”

去而复返的莫奶奶把纱巾盖在缸沿上，让莫然把一旁凳子上的被子抱给她。

ps：前面一章是160，不小心按错数字了各位亲们原谅。