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只要有了辣椒!
嘶……想想口水就要下来。
夏安然有些感恩得想,这个世界居然把辣椒也给带进来了!
真是良心世界!
将被剥开皮的辣椒放在一边,夏安然挑出了几种香料,放在小盘子上,便迈开小短腿去找夏氏了。
夏氏心情不错,见小儿子要下厨也没阻止。
反倒是笑嘻嘻的帮儿子搬来小凳子,让他踩在上头能够着灶头,小模小样得认真的研究火要怎么起,见他上看下看硬是不得要领,夏氏看不过去了,道:“行啦行啦,妈帮你看着火,安然你顾着上头就好。”
夏安然登时松了一口气,他撸撸小袖子,充满自信的说“妈你就看好吧!”
夏氏真的是个非常宠小孩的母亲,她心知小儿子不会下厨,但是也不介意让他试试。
她出生不错,嫁人后过得也不错,虽然前些日子困于金钱,但是到底其实也没有过过贫苦日子,所以她对这种多少有糟蹋东西的情形也谈不上敏感,若是普通民户家定然不会让小孩这么乱来来的。
当妈的可不会想这些东西其实也是因为儿子的机智得来的,小孩子家家哪来的自己的东西?
直到她看到小儿子将乱七八糟的香料一古脑倒进了水里,才露出了惊讶之色。
“安然,这,这些能吃?”
“妈,可以吃的。”
将香料在水里煮了一会后,他将东西撩出来,过水是为了减少异味,清理下杂质,而且香料过水后比较不容易糊。
见他要将水倒掉,夏母赶紧将水倒进了一个小盆子里面,在夏安然惊讶的目光中,夏母面不改色的说“这水妈要用来洗头发。”
看着夏母那一头乌黑秀丽的长发,夏安然又看看那些香料——八角桂皮丁香小茴香花椒白蔻甘草等,他,他的内心复杂了一下,对了,这些香料……也能用来熏香来着,但是用这水洗头发,那得是什么味!
但他也没说什么,亲妈喜欢就好,他扭过头,在锅里重新倒水,放入已经焯去掉血水的猪骨和母鸡,然后放入葱姜花椒胡椒,又倒了些米酒进去。
其实用黄酒更佳,但是夏家只有米酒。
反正是为了去腥味,也没所谓。
大火煮沸转小火,他小心的撇除浮沫,这些浮沫实则就是没除尽的血水,很快,肉香便散发出来。
夏氏面上露出了心疼之色,她心疼的是柴火,尤其是在夏安然说估摸着要煮3、4个时辰的时候。
现在是冬天,正是柴火最贵的时候,姑苏城高大的树木不多,柴、煤大部分都是北方运来的,所以价格并不算便宜。
但是她到底没说什么。
站在灶台前的夏安然眉目平静,浑然不像第一次下厨的儿童手忙脚乱,反而有成竹在胸的姿态。
接下来的时间他就看着柴火,用小火煨着,每隔一段时间便开盖撇去浮沫,渐渐的,传出的肉香变得厚重了起来。
这里头的母鸡是一家农户送来的,为了感谢夏安然,他们捉了正生蛋的老母鸡,这个岁数的母鸡,肉不柴,为了过冬又存了一身的油脂,见夏安然和夏母两人似乎是不会打理,那农户当场就把鸡给杀了,鸡血被夏安然留下来做了鸡血块,这很简单,水里放些盐,将鸡血倒入,等它凝固就好,只是他没有磨具,做出来的鸡血形状就是个碗状。
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