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第49章 崔家胡玉阁（第1页）

其实薛玖并不在意别人观看，炒菜什么最重要？

配料，火候，如何处理菜品，甚至切菜，摆盘，这些都弄好了，才能做到色香味俱全。

薛玖不在意，但是其他人不答应啊！

隔壁村子来的二十多个跑堂，杂役都不允许观看。

薛玖这个半吊子厨师硬着头皮上，反正现在别人也不懂，如何做都是自己说了算。

陈御厨得到消息，也过来交流了几天，主要是教导他们做糕点，还有处理食材。

每一种食材下刀方式都有不同，处理得好能够提高口感。

薛玖本来还想弄火锅，问过之后才知道，火锅早就有了，名叫咕嘟羹。

一个铜盆，放在炉子上，水煮开了咕嘟咕嘟的，所以叫做咕嘟羹，想吃啥放进去就行了。

民以食为天，为了吃一口好的，人们总能发挥出巨大的想象力，除了咕嘟羹，冬天吃其它的，好像都容易冷。

有了咕嘟羹，其实也是一件好事，别人更容易接受，而且用自己的配方，肯定比其它酒楼的咕嘟羹受欢迎。

铜锅价格太贵了，还是打铁锅划算，反正不需要炒锅那么大，需要的铁会少一些。

铁的价格其实也不便宜，但是没有办法，这是必要的投资。

酒楼在装修，对面居然也在装修，这让薛玖有些意外，对面的位置可比他这好多了。

一街之隔，天壤之别！

对面的宅子都是面对大街的，那是二十多米宽的大街，而且对面的宅子比他们后面的要大不少。

薛家并不是买不起，关键没人卖啊！

总不能仗势欺人吧！

虽然仗势欺人很爽，但是薛元敬他们是要脸的，这种事情做不出来。

“这位郎君请了！”

见到薛玖在打量他们的装修，一个中年男子走过来，笑呵呵的行了一礼。

“郎君有礼了！”

薛玖回了一礼。

郎君这个称呼，算是如今万用的，熟人就加一个姓，小辈则根据排行叫几郎；女的则叫娘子，小娘子等等。

“郎君可是对面宅子的主人？在下崔诚忠，是新搬来的邻居，没有来得及拜访，还请不要见怪。”

“小子薛玖，我们也是才盘下这边的宅子。”

“听闻郎君你们这边是要开酒楼？不知是不是真的？”

崔诚忠问道。

“崔郎君没有听错，确实是要开酒楼，不知你们这又是做何营生？”

薛玖问道。

“我们这边开一家胡玉阁，以后还请多多关照。”