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第38章 再次发明新菜后世的山城烤鱼（第3页）

门前的空地也被她装点得充满生机，种上了一些从四川带来的种子，让整个院子都有了别样的韵味。

在四合院里，他们与邻居们的关系也更加融洽。

张渝的热情大方和善良很快赢得了邻居们的喜爱。

她会把自己做的四川小吃分给院子里的孩子们，教女孩子们编漂亮的辫子，就像她在家乡时那样。

夫妻二人的日子过得红红火火，成为了院子里令人羡慕的一对。

何雨柱在轧钢厂食堂的工作依旧忙碌，但他每天下班后都会迫不及待地赶回家，因为他知道家里有张渝在等他。

下班后的时光，是属于他们夫妻二人的温馨时刻。

他们会一起准备晚餐，何雨柱切菜、炒菜，张渝在一旁打下手，递调料、洗菜。

厨房里弥漫着诱人的香味。

何雨柱坐在院子里的小板凳上，脑海中突然浮现出后世出差在重庆吃到的那令人垂涎欲滴的重庆烤鱼。

那焦香的鱼皮、鲜嫩的鱼肉和浓郁的味道，就像一把钩子，勾得他心痒痒。

他站起身来，走进屋里，看到正在缝补衣服的张渝，兴奋地说：“渝儿，我想起一道你们万县的美食，叫万县烤鱼，你会不会做啊？”

张渝抬起头，眼中闪过一丝惊喜：“烤鱼？我知道呀，不过我没做过，但是我知道大概的做法呢。”

何雨柱眼睛一亮：“那太好了，咱们可以试着做一下，说不定能成功呢。”

说干就干，两人来到厨房。

何雨柱先去市场精心挑选了一条新鲜肥美的草鱼，那鱼在水盆里活蹦乱跳的，鳞片在阳光下闪烁着银光。

回到家，他熟练地将鱼宰杀、洗净，在鱼身上划了几刀，方便入味。

张渝则在一旁准备配料。

她拿出干辣椒、花椒、葱姜蒜等，她把葱姜蒜切碎，每一块都大小均匀，辣椒和花椒也处理得恰到好处。

接着，何雨柱把鱼放在烤架上烤。

火舌舔舐着鱼身，不一会儿，鱼的外皮就开始变得金黄，滋滋作响，散发出阵阵香气，那是鱼肉开始焦香的信号。

张渝在一旁紧张又期待地看着，不时地提醒何雨柱翻转鱼身，确保每一处都烤得均匀。

烤鱼的同时，他们开始炒制底料。

何雨柱在锅中倒入油，待油热后，张渝将葱姜蒜放入锅中，瞬间，厨房里弥漫着浓郁的香味。

接着，干辣椒和花椒也放入锅中，何雨柱用铲子快速翻炒，让香味充分融合。

然后，他们加入各种香料和自制的酱料，底料在锅中翻滚，变得浓稠且香气扑鼻。

烤鱼烤好后，被放入一个特制的烤盘里。

张渝把炒好的底料均匀地浇在鱼身上，底料顺着鱼的纹理流淌。

随后，又在鱼身上放上一些焯过水的蔬菜，有豆芽、豆皮和青菜，让这道烤鱼更加诱人。

何雨柱迫不及待地拿起筷子，夹了一块鱼肉放入口中。

鱼肉外焦里嫩，外皮带着烤制的焦香，里面的肉却鲜嫩多汁，底料的麻辣味道完美地渗透到鱼肉中，每一口都充满了层次丰富的口感。

他眼睛一下子亮了起来：“渝儿，成功了！

真好吃，你也尝尝”

张渝也尝了一块，脸上露出满足的笑容：“是呀，柱子哥，没想到我们第一次做就这么成功。”

此时，烤鱼的香气已经弥漫了整个四合院。