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第七十四章 菜品精分卖（第1页）

赤石兄妹一人面前一个小碗，自己吃自己的。

王畴一家的护院、婢女也有，包括张勇三人，都是小碗，可不敢让他们放开了吃，张小很容易自己把一锅东西吃光。

张柽在旁边给徐宝提来一个食盒，里面装的就是栗子鸡，徐宝要带去参加筵席。

还有一道菜是鱼冻，张柽昨天晚上开始做，用杂鱼，做的方法就是炖，使劲炖，把鱼刺炖酥了，然后放到徐宝给他的盒子里。

盒子中间挖空，是按照鱼形做的，炖好的鱼倒进去，等凉了再倒在盘子上，鱼冻便是半条鱼，或者说是下面平的鱼趴在盘子里。

小杂鱼不值钱，在河边用网打上来，很多人是不要的，直接扔，或者离家近拿回去给鸡和猫狗。

但是用小杂鱼做出来的冻，不仅仅看上去好看，味道也不错。

至于说为何不拿更好的鱼做，徐宝自有打算。

张柽做的鱼冻是四条，或者说是四个半条，当做出来后，他瞧着也觉得很有意思，以前吃是放在盆里，没有鱼的样子。

现在一拿出来，一直不时看徐宝的阿莠停下动作，离开板凳凑到近前，小手一指：“鱼。”

鱼冻有四个，张柽自己吃了半个，剩下三个半，两个徐宝要带走，半个不能给阿莠吃，便拿出一条，用刀分成块，给三个孩子尝尝。

味道和用别的器皿盛放的没什么区别，非要找个不同处，只能说是处理杂鱼的时候比较费劲，鱼小，内脏全要收拾出去，费工夫。

大的酒楼不会拿小杂鱼做，寻常人家吃，又不愿意多费事，何况一般人舍不得用糖、黄酒、大量姜片和其他调料做小杂鱼。

三个宝宝吃着，徐宝拿来一对儿做鱼冻的模子，放到阿莠旁边，与其说道：“阿莠回去也能做。”

阿莠连忙拿起来一个看，点点头，带着笑容开始发呆，不晓得她又想到了什么好玩的事情。

马先生看看盘子里的鱼冻，称赞：“宝郎倒是手巧。”

“寻常事物而已，旁人一看便知。”

徐宝谦虚。

“确实，然，未见之时，却无人做出。”

王畴跟着说，东西确实不难，而且别人见到，还能做出其他形状的东西，比这个更好。

可是没人看到的时候，这东西一起没出现过，就如那干豆腐，拿出来两天，韩家豆腐坊立即学出来，之前他家怎没有？

“休要唬我，茄子长了一些，凭何比圆的贵上一翻？”

大家正在办公室里吃着、聊着，外面突然传来大喝之声。

“看好孩子。”

徐宝对护院、婢女先吩咐一声，人才冲出去。

那边已经围拢不少人了，扫街的两个人在，还有两个说好今天来上班的差役也拿着水火棍从对面的屋子里奔出来。

他们拿钱得办事，八个人，分四组，每组四个时辰，如此一来不用专门蹿班，头一个四个时辰的组，轮完四组正好自动到下一班的时辰。

徐宝等人到来，只见一大汉正在与卖茄子的争执，茄子大部分是圆的，很少有长的，不像徐宝那时，大多是长的，还有紫皮的，品种不同。

正常的茄子看品相，卖三到五文一斤，就是看是老还是嫩。

此刻茄子摊的把长的茄子专门挑出来，一斤卖八文，买的人相中了长茄子，嫌价钱贵，偏要用买圆茄子的价给钱。

摆摊的人不干，这可是昨天收摊之前张柽张行事刻意交代的，把大的茄子、小的茄子、圆的、长的分开。

不止他一家，其他卖菜的各有交代。

如卖鸡的几个摊子，他们把鸡的脑袋、脖子、胸脯、骨架、翅膀、大腿、爪子和心、肝，一律分开卖，整鸡只有一两只。