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第20章 腌制猪肉（第3页）

沈青禾接过挂进炉子里，两人一边挂一边聊。

最后挂了满满一炉子的肉，看的向阳眼角直抽抽。

一炉子的肉，如果不成功的话，那多可惜啊！

“伯娘，你看这里。”

沈青禾指着一堆柴火。

“这些柴火都没有干，不能用啊！”

向阳这才发现脚边是一堆没有干枯的柴火。

“熏肉最重要的就是熏，没有干的柴火才能产生大量的烟。”

“没有明火，才不会把肉烧坏。”

沈青禾解释道，这些都是现代的蜀地朋友告诉她的。

“那不是要把肉熏的黢黑？”

向阳想起家中的锅底，黢黑黢黑的。

“没关系，煮之前洗一洗就好了。”

“这些柴火也很有讲究的。”

沈青禾挑出几种不同的柴火。

“柏树枝叶是最主要的，熏出来的肉更香。”

“这是苹果树的枝条，熏出来的肉会有淡淡的果香。”

“山毛榉熏肉，能让肉的颜色看起来更诱人。”

……

沈青禾将柴火的作用都一一的告诉了向阳。

“太多了，记不住！”

向阳摇摇头表示自己没办法消化这么多信息。

“以后做的时候再来问你。”

“好！”

沈青禾点燃木材，没一会儿，炉子里便产生了大量的烟雾。

“就这样一直燃烧就可以了吗？”

向阳关注着炉子里的情况。

“对，只要没有明火产生就不用管他。”

沈青禾坐在一旁，想起来晚上请工人们吃饭的事情。

“房子今天就完工了，晚上我想请大家吃顿饭，伯娘觉得如何？”

“可以，到时候炒几个下酒菜，大家庆祝一下。”

向阳想了想。

“今天晚上就当是暖房宴了，你也省点心。”

“待会儿我去把凤霜叫来，厨房里我们三人忙活就差不多了。”

新房建成是要暖房的，沈家现在就剩沈康了，他做不了主；村里其他人也一直在看沈家笑话，请他们来暖房又怕他们闹事。