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第5章 筹备策划家宴难题（第2页）

小竹好奇地凑过来。

“赛螃蟹。”

芮曦瑶解释，“豆腐和蛋蒸熟后，口感细腻如蟹肉，再配上少许醋，味道绝对不输真螃蟹。”

“看，这道菜既不费昂贵食材，又能以假乱真。”

她笑着将试吃的一勺递给小竹。

小竹惊讶地瞪大眼：“小姐，这口感真和螃蟹一样！”

另一边，芮曦瑶取出提前浸泡好的麦麸加水揉成团，反复揉搓出弹性，就成了面筋，再切成小块放入滚烫的白汤中炖煮。

白汤的底料是用豆浆和萝卜熬制，既浓郁又纯白，与一般的骨汤无异。

“这又是什么？”

小竹更加疑惑。

“素肉。”

她边忙碌，边吩咐小竹：“将面筋煮至入味后，用少许油煎香，这样口感会更丰富。

至于摆盘，我会用萝卜雕成的花朵作装饰，衬托出高雅的格调。”

芮曦瑶神秘一笑，“这道菜做得好，尝起来绝对能比肉更好吃。”

此外，还有一道特别的菜，她将莲藕切成厚片，挖出中心部分，塞入剁碎的野菇和肉末混合物，蒸熟后再过油煎香，最后淋上特制的酱汁。

“这道叫什麽？”

青枫问。

“藕片塞肉，外酥里嫩，吃起来鲜香四溢，保证成为今晚的焦点。”

芮曦瑶边说，边继续制作其他菜品。

傍晚时分，菜品大多准备妥当。

就在此时，院外传来一阵嘈杂声。

正当厨房内忙碌时，二房张氏带着女儿芮雅婷突然闯了进来，身后还跟着几个丫鬟。

“三妹妹，我来看看你们的准备！”

芮雅婷提着裙摆喊道。

“二姐来得倒早。”

芮曦瑶放下刀，冷冷地看了她一眼。

芮雅婷环顾厨房，语带讽刺：“哎呀，三房果然简陋得很，这样的地方能做出家宴的菜？”

张氏接话道：“听闻曦瑶侄女儿聪明伶俐，不知忙活了大半天，能不能拿出几道能见人的菜？瞧这些材料，怎麽都是些家常菜，老太君知道了怕是不会满意呢。”

芮曦曦瑶不慌不忙，淡淡地回应：“李姨娘，这些菜式虽然材料普通，但口感和创意才是关键。