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第一章选择题（第10页）

66、禁止食品小经营从事下列经营行为包括（）。

a制售保健食品、特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品b制售婴幼儿辅助食品、运动营养食品等具有相应国家标准的特殊膳食用食品以生鲜乳为原料制售乳制品d制售生食类食品和裱花蛋糕e食品批发

67、被指定管理食品摊区的部门或者机构履行的职责包括（）。

a合理划分食品经营区域—265—b设置标识牌，标明摊区名称、管理单位、经营时段提供必要的卫生设施，保持食品摊区卫生整洁d检查督促食品摊贩遵守摊区食品经营规范

68、设区的市级、县级人民政府市场监督管理部门负责食品摊区食品安全监督管理，履行的职责包括（）。

a对食品摊区管理单位食品安全管理人员进行食品安全监督管理业务培训b定期对食品摊区进行食品安全监督检查对食品摊区内食品、食用农产品进行抽样检验d对食品摊贩违法经营行为及时组织核查处置

69、食盐生产经营者应当依照（）和食品安全标准从事生产经营活动，对食盐的质量安全负责。

a法律b法规规章d企业规定

70、加强食盐质量安全监督管理，是为了保障公众（）和（）。

a身体健康b生命安全财产安全d生活需要

71、食盐生产经营禁止下列行为。

（）a将工业用盐和其他非食用盐作为食盐销售b生产经营掺假掺杂、混有异物的食盐—266—食盐零售单位销售散装食盐d销售无标签或者标签不符合法律、法规、规章和食品安全标准规定的食盐

72、食盐生产经营者应当建立食盐质量安全追溯体系，落实生产销售全程记录制度，如实记录并保存（）、（）、（）等信息，保证食盐质量安全可追溯。

a进货查验b出厂检验食盐销售d食盐使用

73、发生食盐质量安全事故，食盐生产经营者应当立即采取措施，防止事故扩大，按照规定及时报告，不得对事故（）。

a隐瞒b伪造谎报d缓报

74、县级以上市场监督管理部门在（）等工作中，发现食盐质量安全隐患的，应当依法采取有效措施，预防和控制食盐质量安全风险。

a监督检查b风险监测抽样检验d案件查处

75、食盐定点生产企业应该依法取得（）。

a食盐定点生产企业证书—267—b食盐定点批发企业证书企业营业执照d食品生产许可

76、县级以上市场监督管理部门应当按照食品安全风险管理的要求，加强食盐质量安全监督管理，将本行政区域内的（）、（）作为监督检查的重点。

a食盐生产企业b食盐定点批发企业零售商户d超级市场

77、现行的食盐管理专业法规规章主要有（）。

a食盐专营办法b食盐质量安全监督管理办法食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例d盐业管理条例

78、gb26878—2011食用盐碘含量标准规定，在食盐中加入食品营养强化剂的种类有（）。

a碘酸钾b碘化钾海藻碘d日晒盐

79、取得食盐定点批发企业证书的食盐定点生产企业和省级食盐定点批发企业可通过（）等方式，以本企业名义（获证名称）开展跨省经营食盐业务。

a与其他食盐定点批发企业合作—268—b自建分公司或销售网点委托第三方物流配送d转代批发

80、盐业主管部门、食盐质量安全监督管理部门应当（），通过政务信息系统等实现信息共享，建立健全行政执法协作配合制度。

a各行其是b各司其职加强协作d相互配合