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第71章 茶圣杨谦(第2页)

尽吸西江,细斟北斗,万象为宾客。

扣舷独笑,不知今夕何夕。”

一首宋代张孝祥的念奴娇,过洞庭,被叶辰十分顺畅声情并貌地朗诵了一遍。

杨谦边听,边面露喜色,又点头表示赞赏。

叶辰又继续说道“虽说这君山银针,素有‘洞庭帝子春长恨,二千年来草更长’的赞誉,可你这茶中,总还是缺了点什么!”

闻言,旁边的助理脸露不悦,侧目说道“这君山银针,可是历史名茶,始于唐代,清代时更被列为贡茶,杨总这茶,就采自洞庭君山,全程工艺都由专业人士亲手操刀,怎么可能有缺陷?”

杨谦听了两人的话,倒也不表态,而是等着看叶辰怎么说。

叶辰鼻息发出笑声“专业人士亲手操刀是什么场面我不知道,但我却知道一点,这君山银针加工最重要的环节便是杀青。”

闻言,杨谦眼中透出些企盼。

“杀青需在二十度的斜锅中进行,锅要在杀青前磨光打蜡,温度由高到低,杀青的过程动作要灵活,轻巧,避免芽头弯曲,脱毫,甚至茶色发暗。”

“这个过程你可知道,需要多久?”

叶辰说到这里,问的是助理,可目光却打在杨谦的身上。

杨谦只是好茶,收藏与品鉴,但制作的过程,他却并不知道这么详细。

所以,杨谦的目光,此时便落到了助理的身上“大力,你可知道这杀青的火侯?”

被称为大力的助理,眨了眨眼,面露惭愧之色“杨总,大力不知!”

叶辰笑了,嘴角的得意之色转瞬即逝“杨总就不要为难你的助理了,这种专业的知识,他怎么可能会懂!”

言外之意,你的助理就是一外行!

这话杨谦并没在意,可那助理大力却在心中叫骂“一个土包子,怕是就懂这么点东西,拿这里显摆什么?”

那眼神之中可是尽情显露!

叶辰侧目看了大力一眼,心道“就算老子只懂这么点东西,但在这时这地也够用了!”

“既然这样,还请叶先生赐教!”

杨谦倒是很想知道,这茶中的更多奥妙。

叶辰朝杨谦微微点头,说道“所以说,杨总这茶虽然看起来档次足够,色香味俱全,但差就差在这个杀青的火侯上了!”

“正确的杀青时间,是四到五分钟,而这壶茶的时间已经最少过了六分钟!”

说着,叶辰将茶壶盖掀开,拿专用的茶勺盛出几片叶子“因为杀青的时间过了,所以这茶的颜色该是浓了些,但为了避免冲泡时受到影响,所以这茶叶放的量偏小!”

“一般杯沏,三克左右,像这种南泥壶,大概也要十克左右,但这壶中却只放了七克!”

将壶盖盖好,叶辰搓了搓手,又拿起杯子:“不过这杯子倒是不错!”

与南泥壶成套使用的杯子,杯壁不完全光滑,可将茶中少量品尝不出的涩气带走,能让茶更增茶香。

听到这里,杨谦有些激动“叶先生!

原来您才是这东江茶圣啊!

杨某今日能与叶先生结识,三生有幸,三生有幸啊!”

茶圣?

听到这里,叶辰忍不住又将杨谦打量了一番,心道“原来,他就是传说中的茶圣?”

这与传说中的完全不搭啊!

在到东江之前,叶辰就有听说过茶圣的名号,传说中,这个茶圣可是个仙儿一样的人,半生好茶,以茶会友,以茶交友。

如今眼前这人,竟然是建筑公司的老总?

果然传言不可信!

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