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第180章 正好让周安捡了个大漏（第2页）

这条小溪里面的蝲蛄，周安并没有捉完，还剩了差不多五分之一。

将它们留着明年开春才能继续繁殖，等以后周安再来继续采收。

“黑豹！

走！

咱快进空间，这可把我给馋坏了！”

这可是阔别好几十年的美味啊，周安完全忍不住了。

正好也到了做午饭的时间，他直接抱着黑豹钻进了空间里面。

周安虽然没吃过几回蝲蛄，可这做法他却门儿清。

先将蝲蛄放进水里，稍微涮洗一下。

这山泉水里养出来的蝲蛄，可比小龙虾要干净多了，并不用怎么费心淘洗。

洗完之后虾线也不用去除，毕竟这蝲蛄的肉非常嫩，若是将虾线给拔了，那么肉就散了。

锅里的水烧开之后，将蝲蛄倒了下去。

只需要煮个三分钟就得立马捞出，时间得把控的刚刚好，若是多煮一分钟这肉都会老。

煮熟后的蝲蛄，不再是偏青色，变成了鲜艳的红色，看着非常有食欲。

出锅的时候在大盆子底下垫一些葱姜蒜，将蝲蛄倒进盆里，再放一些盐还有味精。

搅拌均匀后，就可以享用这份美味了。

周安丢了几只蝲蛄，放进黑豹的饭盆里面，就开始大快朵颐。

“鲜！

真是太鲜了，还是以前那个味儿！”

蝲蛄尾巴的肉不仅鲜，而且还特别嫩，和小龙虾的肉质完全不同。

小龙虾的虾尾肉，吃着非常Q弹，但却远没有这么嫩。

将蝲蛄的虾尾肉吃干净后，还将脑袋里的虾黄，全部都嗦啰了一遍。

不一会儿的功夫，就将一盆的蝲蛄都吃光了。

桌子上堆了一堆壳，但周安感觉还是觉得没吃饱。

于是周安决定再做个蝲蛄豆腐，这是一道历史悠久的东北传统美食。

洗干净的蝲蛄直接放进石臼里面，用杵子凿成糊糊状。

然后将蝲蛄肉酱，倒进干净的纱布里面包起来。

将包着肉酱的纱布，放进装有水的大盆子里面淘洗。

淘洗完后，蝲蛄的肉和壳也就分开了。

肉被融入了水中，壳被留在了纱布里面。

将这一大盆包含蝲蛄肉的水，倒进大锅里面煮开。

煮着煮着锅里就会出现，一团一团黄色的东西，看着就像嫩豆花一样。

然后往锅里放点调味料，就可以出锅了。

“哇！

这玩意儿也太鲜溜了吧！”

周安上一世并没有吃过蝲蛄豆腐，不过看过烹饪的短视频。

没想到第1次尝试，味道就这么让人惊艳。

这蝲蛄豆腐的口感，吃着像豆腐脑一样，只需要在嘴里轻轻一抿就能化开。

这道菜的鲜味实在是太顶了，鲜的人上头。

虽说蝲蛄是河鲜，但是在鲜味这方面，一点不比海鲜差。

周安将一大盆蝲蛄豆腐，全都灌进了肚子里，今天中午吃的特别饱。

他摸着圆鼓鼓的肚子，笑着说道。

“难怪蝲蛄豆腐会成为，努尔哈赤御宴上的一道硬菜！

这味道确实好呀！”

蝲蛄豆腐这道菜，已经有上千年的历史了。

相传清太祖努尔哈赤的时候就有了，还专门用这道菜来宴请大臣。