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第四十章 生活要有仪式感（第2页）

白芋荷确实也算是可以鲜吃，只不过必须先经过处理。

如果是要鲜吃，首先要清楚芋荷的毒素。

没错，芋头，全株有毒。

哪怕是驯化的芋头，毒素没那么强了，但生吃依然会对口腔、消化道的皮肤粘膜有很强的刺激作用。

尤其是食道和肠道粘膜，甚至可以造成严重充血或者水肿。

白芋荷也有类似的毒素。

芋头的毒素，可以通过加热让毒素失效。

芋荷鲜吃，却不用加热的。

甚至是生吃的。

做法很简单，去皮后切段或切丝，用盐水腌制大半小时以上，再用白醋腌制一个小时左右，然后芋荷就可以吃了。

在醋和盐的作用下，没有细菌能存活。

生吃也安全得很，而且非常好吃。

脆口，酸得让人流口水。

当然，如果大量种植，鲜吃肯定吃不完。

保存方式主要是腌制。

腌制的芋荷首先要切段晒干。

可以去皮也可以不去。

但不去皮的话，吃的时候，外皮的纤维容易塞牙。

封燊也觉得芋荷腌制好了，也可以成为不少菜式的配菜。

而且这东西非常下饭。

吃着越嚼越甘甜。

“晒干了直接用盐腌。

麻烦琨哥琨嫂了，我这里也吃不了多少。

你们喜欢吃，也可以做了带些回家吃。”

“那我们就不客气了。”

杨琨这次没有客气。

芋荷等等之类的腌菜，主要是为了预防冬天没菜吃才做的。

要说好吃，其实偶尔吃一顿还是很好吃的。

现在物质丰富了，不仅每天都可以吃到肉，蔬菜供应也不缺。

但什么东西吃多了也会腻。

地里白芋荷不少，封燊一个人确实吃不了多少。

现在很多人就懒得做这东西了。

也正是因此没什么人种了。

总的来说，这东西是真不值钱。

杨琨也就没想着拒绝。

封燊也没管他们，他还要想蘑菇酱的配方。

口味要明显的独特，又要能让大多数人接受。

这要求听着简单，封燊做了才知道那是错觉。

蘑菇这东西，有些味道特别浓郁，一些味道却比较淡。

如果味道浓郁的某种蘑菇在配方中个，那么配方中其它蘑菇的香味就会被掩盖。