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兰芝买牛骨的时候没有瞒着王秀琴,上百斤的牛骨,花了3块多,也不便宜。
要说出油,跟猪肉差不多的。
“妹子,俺知道的,只是俺还是觉得猪肉划算。”
兰芝点点头,她个人也是吃不了猪肉,才会买牛肉的,个人有个人的过法。
油锅里的豆腐片,慢慢变成金黄色,刚炸好的豆腐表皮酥脆,里面的豆腐吃起来更加的嫩滑,还有淡淡的甜味在里面。
“来,大妮一片,铁蛋一片,小心烫。”
“谢谢阿姨!”
两个孩子在她这待了一天了,炸好的豆腐可以当零食吃,迫不及待的出去找小伙伴玩。
王秀琴也笑道:“这俩孩子!”
兰芝手上不停,一锅接着一锅炸。
王秀琴帮她看着炉子里面的火说:“妹子,过年的时候,来俺家一起跨年吧,俺家男人肯定是不在家过年的,指不定去哪巡视。”
塞根柴火进去,接着说:“你一个在家,俺看着也难受,过来跟嫂子一起包饺子吧。”
其实有小黄陪着,她倒是觉得没什么,只是秀琴嫂子一片好意,她也没拒绝。
“那行,到时我再添两个菜,咱们一起过年!”
“哎,好,就这么说定了。”
王秀琴早早的就和上了面,知道妹子不吃猪肉,她准备了两种馅料,一种就是素的大白菜鸡蛋木耳的,还有就是牛肉的。
邻居之间,有来有往的,今天你给我送点吃的,明天我给你送点。
王秀琴没啥大文化,就知道,兰芝妹子这个人能处!
光是妹纸知道的这些东西,就够她学的,做豆腐哎,点豆腐可是很难的。
“对了,嫂子,豆腐也可以包进包子里面,我给你的豆腐够用吗,反应做得多,你再拿一点去。”
王秀琴摆手拒绝道:“够够够,你给那一大块,调完馅料还剩呢!”
那就行,她自己一个人反正也吃不了。
要是沈烨霖在就好了,她准备了好多好吃的,一个人总缺少点什么。
要不是为了过年有点年味,她真的懒得弄的。
感觉到兰芝的情绪降下来,王秀琴赶紧转移话题。
“妹子,你这个豆腐炸好了怎么做,俺帮你,正好也跟你学学。”
提起精神来,淡笑着说:“在锅底垒一层大白菜,放上要做的菜品,鱼肉可以打底,只不过我没放,锅的边缘要放一层层的白菜,我的锅大,多放点。”
在周围放好洗干净的白菜,一片片围在锅边,把整个的藕,卷好海带,还有新鲜炸好的豆腐,这些就放了大半锅。
想了想,最后放进去一块牛肉,最后在铺上一层白菜叶。
倒入调好的料汁,主要就是醋和糖,根据个人口味适当多放醋或者多放盐。
酥锅最重要的就是,全程不用放一滴水,只用料汁就好了。
王秀琴看着兰芝的操作,心里佩服的紧。
妹纸能干又漂亮,她要是个男人,也想娶回家去。
光是看着兰芝的动作,就觉得赏心悦目,还没尝到呢,就知道好吃。
人活着不就是为了一个吃好喝好嘛!
要是兰芝知道王秀琴的心里话,真的要笑开花。
用不了一年,慢慢放开后,人们的生活会越过越好的。
只是这些话她不能说。
剩下的就是看着火就行了,起码也要炖上3、5个小时。
不过她都是素菜,没有肉的话,时间上可以缩短一些。
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