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第84章 少爷要过生日了（第2页）

李叔你到时候看看有哪些人，我来计划一下做什么菜，我怕到时候不符合各位贵人的口味。”

李万和还以为会拒绝，没想到这孩子答应的这么干脆。

等李万和走后，余青青就开始准备自己的拿手菜，红烧肉，卤鸡，蒸鱼，烧白，龙眼甜饭，蒜泥白肉，水煮牛肉。

就先这么着来，还有重头戏，那就是给少爷做一个生日蛋糕，有生日蛋糕的生日才是有意义的。

余青青计划做一个简单的千层蛋糕，这个没有蛋糕那么复杂，到时候也好解释。

如果要做那种现代点的蛋糕，可能需要做一个面包窑才行，时间上来不及，在一个做好还需要时间阴干，还是简单点好，不要把自己弄得太累了。

把计划写在纸上，把需要的食材也写上，写好看来一遍，看有没有需要补充的，没问题后就把纸放在一边，她现在字写的还是一很丑，但也能让人看懂写的啥。

晚上就把写好的菜单交给了李万和，李万和拿了菜单就说明日一早就把菜送过来，余青青说不着急，只要明天过来就行。

余青青没想到李万和动作这么快，第二天食材就送了过来。

余青青先尝试做一下千层蛋糕，千层蛋糕很多东西都需要去小院完成。

要准备千层皮、奶油、果酱。

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按照自己的想法开始调制千层的面皮子，试了好几次才掌握好配方，赶紧去空间找纸笔记录，做了约莫20张面皮放着备用。

千层皮做好，余青青就去做果酱，李万和早上送过来篮子葡萄，余青青吃了一颗味道不错了，挺甜的，她都有点舍不得做葡萄酱了。

忍着痛做起了葡萄酱，把葡萄放入清水中，加入少许面粉轻轻搓洗，去除表面的杂质。

用清水冲洗干净，沥干水分。

将葡萄对半切开，去除葡萄籽，将葡萄放入锅中，加入水和柠檬汁，用中火煮沸，转小火，继续煮10-15分钟，直到葡萄变软，加入糖，搅拌均匀，继续用小火熬制。

不断搅拌，防止粘锅，直到酱汁变浓稠（约20-30分钟）取一小滴果酱滴在冷盘上，如果果酱凝固不流动，说明已经熬好。

把做好的葡萄酱放在早就准备好的陶罐里。

接下来就要做黄油了，以前还专门搜了这一类的小视频看，没想到现在居然用上了，要是没有空间小院，这个蛋糕给她一百两银子她都不愿意做，太复杂了，动手能力差一点的，真的做不了。

黄油在空间小院用制作的，用打蛋器把牛奶高速打发，打到里面出现明显的水分和固体，说明黄油就要成了，继续打发直至打到油水分离，说明就成了，用纱布把里面的固体和水分分离开，就得到了黄油。

过滤出来的是脱脂牛奶，固体就是黄油。

在冰箱找来冰块放进水里，把包裹的黄油清洗一下，黄油的熔点很低，手的温度都可以让其融化，黄油清洗好后，就放进冰箱冷冻三小时以上。

三小时后把做好的黄油拿了来，色泽味道都和记忆中的一模一样，切了一小块黄油放到碗里，稍微融化用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨大，分次加入糖，每次就后加入后充分打发，加入有奶继续打发至顺滑，奶油就这么做好了。

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