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第14章 谭家菜（第4页）

，“清汤燕窝”

，“红烧鲍鱼”

、“扒大乌参”

、……。

八菜一汤可好？”

”

行！

您是专业的！

就按您说的办。

就是有个私人的小问题？要是涉及到你们厨师的行业禁忌，就当我没说……。”

“您问……。”

“听说鲨鱼肉腥臊无比，怎么烹调才能祛除。”

“呵呵！

这没什么不能说的！

首先要把鲨鱼肉在清水中浸泡两小时以上，中间许换水两次，水中也可以放白醋陈皮去腥。

即使如此也不能把腥臊味尽除，烹饪时采用红烧，酱炖，醋溜等方式压制其腥味。”

“好！

这是隔行如隔山，在下受教了！”

侯天涞放了两包烟在灶台上，便起身出了厨房。

“振华兄，我看时间差不多了！

我要去接矢野顾问了！

你派车送一下我……。”

车还是那辆车，凯迪拉克不带艾路L。

司机却不是许大茂他爹了。

一个五十岁出头的小个子司机，戴着白手套鸭舌帽。

他给侯天涞关好车门一句话不说的坐到驾驶位上等着侯天涞指示。

“西河沿儿！”

车辆平稳驶出娄家别墅。

侯天涞心中赞叹不已，怪不得人家娄振华发财，怪不得人家能成为娄半城。

就这对细节的把控，就活该人家发财！

自己什么都没说，他就看出了自己对司机许伍德的不喜，直接给换了个司机。

还是个少言寡语的！