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第2章 系统出品够讲究啊（第2页）

按照系统的提示，这水还不能用普通的自来水。

非得是系统出品的，正儿八经的山泉水。

这也能够理解。

毕竟拿不同牌子的矿泉水泡茶，口感都不一样。

但料酒也不能用市面上八块钱一瓶的普通料酒。

最好是用82年的茅台。

尼玛，真是够讲究，也够奢侈！

苏尘暗自吐槽了一句。

随即意念一动，从系统背包里面调出这两样东西。

瞬间，料理台上附带着出现了一小盆冰镇山泉水。

这是给猪蹄降温用的。

在骤冷收缩下，能够让肉质紧实，增加嚼劲。

等大火煮开后，撇去锅中的浮沫，将猪蹄捞出来降温沥水。

趁着这个空档，苏尘在锅中炒色。

冰是正儿八经弥勒竹园里产的。

天然淡黄色，十分透亮，闻着还股淡淡的甘蔗香。

渐渐地。

锅中传来细微的“滋滋”

声。

小小的气泡从的底部缓缓升起。

的颜色也从浅黄变成了焦色。

接着加入香料炒香。

不愧是顶级香料。

在热锅的撩拨下，不只是八角、桂皮、香叶、椒的香气。

更是混合着草果的醇厚、豆蔻的馥郁、良姜的辛香、小茴香的清新、白芷的淡雅、山奈的独特……

这些脂溶性香料用油炒后，香味得到了更为充分的激发。

光是闻着，就让人忍不住疯狂地分泌唾液。

“咕咚。”

苏尘猛咽了一下口水。

迅速把猪蹄倒入锅中翻炒几下，加水、加生抽老抽，开始炖煮。

下面就省事多了。

只需时不时翻动一下，确保不糊锅就行。