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第二十六章 祖母探店记毒舌惊四座（第4页）

邻桌的商务人士咀嚼的动作慢了下来，其中一人疑惑地看了看盘中的肋排，又看了看同伴，似乎也觉得这肉…好像确实少了点“肉味儿”

？

谢砚秋在桌下悄悄拉了拉祖母的衣袖，压低声音：“奶奶…小点声…人家都听着呢…”

祖母眼皮都没抬，端起侍者刚奉上的、清澈如泉的柠檬水，抿了一口，眉头皱得更紧：“此水…掺了何物？酸不酸，甜不甜，一股子…生涩的怪味！

败坏了茶饭前的清口之效！

倒不如一杯白水来得干净！”

她嫌弃地将杯子推开。

就在这时，他们这桌的头盘上来了——正是那道被祖母先前在手机上痛批过的“松露酱汁低温慢煮和牛”

。

精致的黑色石板上，三块约麻将牌大小、色泽粉嫩的牛肉呈品字形摆放，淋着浓稠的黑色松露酱汁，点缀着可食用金箔、几根翠绿的豌豆苗和一小撮炸得酥脆的藜麦。

旁边配了一小碟淡黄色的、打着细腻泡沫的“柚子胡椒泡沫”

。

侍者带着几分自豪介绍：“这是我们主厨的招牌之一，选用M9+级澳洲和牛眼肉芯，采用精准低温慢煮技术，最大程度保留肉汁和嫩度。

搭配意大利阿尔巴白松露熬制的酱汁，以及清爽解腻的柚子胡椒泡沫。

请慢用。”

祖母面无表情地看着这道“艺术品”

，没有动筷。

她拿起筷子（餐厅提供的是公筷，被她嫌弃地放在一边，用的是自己随身带的、磨得发亮的银筷），轻轻拨开那碍眼的金箔和豌豆苗，用筷尖极其小心地戳了戳那粉嫩的牛肉。

“嫩？”

她嗤笑一声，声音清晰地传开，“此肉看似粉嫩，实则如同久病之躯，气血两亏！

筷子稍一着力，便凹陷下去，毫无回弹之力！

此乃火候已失，肉中汁水流失，仅剩一副软塌塌的空架子！

所谓‘低温慢煮’，不过是文火慢炖都做不好的遮羞布！”

她夹起一小块肉，凑近鼻尖嗅了嗅，眉头紧锁，“松露之气霸道，本可提鲜，然此酱汁过于浓稠油腻，如同泼墨，将牛肉自身那点微弱的脂香尽数覆盖！

更添一股…说不出的…匠气！”

她将那块肉放入口中，只咀嚼了两下，便吐在了骨碟里！

动作干脆利落，带着毫不掩饰的嫌弃！

“肉质松散如败絮！

毫无嚼劲！

更无肉香！

松露酱汁味同嚼蜡，油腻不堪！

那泡沫更是莫名其妙，一股子生涩的酸辣气，与肉味格格不入！

此等搭配，如同莽汉披锦袍，不伦不类！”

祖母的声音陡然拔高，带着一种久居上位者的威压和顶级饕客的绝对权威，“主厨何在？！

如此糟蹋上好的牛肉，如此胡作非为的搭配，简直是对庖厨之道的亵渎！

让他出来！

老身倒要当面问问，他师从何人？学的哪门子手艺？！”

整个餐厅瞬间鸦雀无声！

所有食客的目光，如同聚光灯般齐刷刷地聚焦在谢家这桌！