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075卤菜
买菜时吴铭为老爸详细介绍大相国寺的万姓交易,并宣称其为11世纪的东京世博会,倒也不算夸大,除了本地的士庶官民,确有许多番邦来客和外国使臣在寺内设摊售物。
吴建军听完儿子的长篇大论,只用了一句话概括:“意思是后天放假呗?”
“……”
老爸是会抓重点的。
吴建军义正辞严:“其实放不放假我无所谓,主要是咱有那么多回头客,休业的话最好提前告知,省得人家白跑一趟。”
“有道理,待会去打一张休业通知。”
吴铭默默祈祷后天不要下雨,假使不幸下雨,那就只能三探状元楼了。
吴建军忽然问:“你说的大相国寺,是不是鲁智深倒拔垂杨柳的地方?”
老爸对北宋的了解几乎全部来自《水浒传》。
“算是吧。”
“是就是,不是就不是,什么叫算是?”
吴铭只好细说:“花和尚看管的菜园只是大相国寺在酸枣门外一处微不足道的寺产,的确和大相国寺有关,但不能混为一谈。”
大相国寺作为东京首刹,寺产之庞大,仅本部就有六十四院,此外还在寺庙周边与京城内外经营着大量的商肆、邸店、当铺和庄园,且享受朝廷的免税政策,抛开宗教属性不谈,本质上是全东京首屈一指的商业巨头。
不说别的,单说这每月五次的万姓交易,光靠出租摊位,寺庙便能狠赚一笔。
吴铭想借此机会提升吴记川饭的名气,自然要花钱租个摊位。
等父子俩买完菜归来,谢、李二人也已讨论完毕,谢清欢把列好的清单交给师父。
吴铭拿到手里一看,师徒所见略同,小谢也将租赁摊位列于第一项。
租价因地段而异,总的来说距离菩萨越近价格越高,寺庙外围的摊位最便宜,100文便能租用一日,过了第一道大三门,价钱直接翻一倍,过了第二道大三门,再翻一倍。
最贵的当属大殿附近的摊位,须1000文起步。
李二郎提醒道:“掌柜的,大相国寺的招租告示昨日便贴出来了,咱们已耽搁了一日,若不速往置办,怕是要捡些偏僻冷清的位置。”
吴铭立刻从钱袋里数出四串铜钱给他:“这便去租个摊位,寺外的不要,一道门内和二道门内的皆可。”
“省得了!”
李二郎当了十余载闲汉,此类勾当最是驾轻就熟。
揣起钱转身要走,吴铭叫住他,叮嘱道:“你只说是吴记川饭要租赁摊位,其余不相干的事不要提。”
吴铭怕他说着说着突然跟人来一句“我家掌柜乃菩萨转世”
,当心被人拿大棒轰出来。
“二郎省得!”
李二郎叉手应承一声,转身走了。
除了租赁摊位,还得租运输工具。
大相国寺位于内城大内以南,汴河以北,距离吴记川饭有些路程,若是两手空空,走过去倒也无妨,可要携带吃食和器具,步行多有不便,最好租一辆“货车”
。
提到吃食,谢清欢忍不住问:“师父,咱们卖什么?炊饼、馒头还是糕点?”
这的确是个问题。
宋代没有流动餐车,适合在街头叫卖的食物非常有限,不然随便卖点小吃,煎饼果子、蛋烘糕、冰粉之类,准保一炮而红。
075卤菜
吴铭笑道:“咱是川饭店,岂能卖炊饼馒头?为师今日再教你一招!
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