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说着两人都下了船到了岸上。
他从码头边上的草垛子里抽了两根稻草,两只手来回搓了几下。
一个稻草绳子就好了,捏住黑鱼的腮从里穿过到鱼嘴里出来。
打好结后又拿出杆秤来称了一下,二斤出头算作了二斤。
收了林玉娟二十五文钱。
齐氏见女儿拎了条黑鱼回来,问她要怎么做呢。
林玉娟说:“不着急,我们先吃了早饭再准备吧。”
说着就把鱼放在一个木盆里吃早饭去了。
早饭自然还是杂粮粥,配着自己家的泡菜。
她边吃边回忆着酸菜鱼的做法。
前世在饭店吃过不少,大概的做法也知道。
家里有葱果子,姜,蒜,花椒也有,胡椒粉去奶奶家找找看。
泡椒没有,用自己家做的泡辣椒代替,还只能放半只。
淀粉没有,可以用面粉代替。
鸡蛋家里也是有的。
吃好早饭,林玉娟去奶奶家找了些胡椒粉,还有一点米酒。
到了家中,杀鱼就要齐氏来帮忙了。
这个她还做不来。
齐氏拿着菜刀,抓着黑鱼就要刮鱼鳞。
黑鱼使劲儿挣扎,别看才二斤的黑鱼,劲儿还不小呢。
几下挣脱了,齐氏一看恼了,抓起鱼就往地上一摔。
一下子就摔的差不多了,等齐氏把刮鳞剖肚都弄好后。
林玉娟赶紧打来水洗干净鱼后,放到切菜板上。
“姆妈,你把鱼的大刺尽量都去了。
然后斜着片成片儿。”
齐氏还是不太明白,林玉娟只好抓过刀来比划给齐氏看。
她这才看懂要怎么弄。
“吃个鱼这么麻烦的呀。”
齐氏说道
“姆妈,我们先别怕麻烦不麻烦。
要是这道菜能做出来,我们家的酸菜可就好卖了。
有三缸呢,不得好几百斤啊。”
林玉娟说道。
等齐氏片好鱼以后,林玉娟在片好的鱼片里加了盐抓了又抓。
然后用水不停的冲洗,知道鱼片呈半透明状。
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