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第三章 一苇渡江（第4页）

店里总共就三个员工，一个掌柜并兼职账房，一个跑堂的伙计包办了铺子里所有粗活，还有一个则是煮茶师傅。

这个年代，茶不是泡的，而是煮的。

杨铭看看这等落后的工艺，有些摇头，直接把煮茶师傅给开了，另外的掌柜和伙计留了下来。

“东家，这没有了煮茶师，茶铺可怎么开？”

掌柜问道。

掌柜名叫李茂田，是一个四十来岁的中年，家就住在城东，因为指着这份工钱养家，所以留了下来。

伙计叫周顺子，倒是个手脚勤快的人，换不换东家对他来说没多大区别，只要给开工钱就行。

杨铭道：“不着急，咱们京城可有卖新鲜茶叶的？”

掌柜李茂田道：“有，以前有人专门送新茶叶来，咱们店里还留着一些。

除此外，城里还有几家卖新鲜茶叶的作坊。”

“行，制茶的事就交给我了。”

杨铭大包大揽的道。

炒花是从明朝中期才开始盛行起来，据说是抠门的朱元璋觉得煮茶太奢侈，就让人开始研究一种省钱的制茶方法。

杨铭的方法就是炒茶。

他虽然对炒茶也不精通，但大致也了解炒茶的过程，有了这个思路，自己多琢磨一下，也能炒出个大概模样。

“李叔，您说东家这事有谱吗？”

周顺子道。

“去，东家的事也是你能乱打听的。

咱们只是做事的，只要东家给工钱就得了，问那么多干嘛。”

李茂田心里也没底，不过还是把伙计打发了出去。

也许在他心里，杨铭就是个有钱没地方花的富家公子，跑这里来折腾了。

“他随便折腾没事，就是不知道这铺子还能不能开得下去。

得了，自己也别操那份闲心了，还是多打听打听城里还有没有别处招掌柜的。”

闭门研究了三天，杨铭终于把现代茶给弄出来了，虽然茶的卖相不怎么好，但味道还却有七八分火候。

杨铭泡了一壶茶，把李茂田和周顺子叫了过来，让这两人开开眼：“李掌柜和顺子来尝尝我弄的茶怎么样？”

“好喝。”

“嗯，香。

东家这一手绝了，有这种茶，绝对能赚大钱。”

两人喝罢，赞不绝口。

“这就是我做的茶叶，我教你们怎么泡。”

杨铭又把已经制好的茶叶拿出来，教给两人泡茶的方法。

这里可没有什么专利权，所有的技术都是靠人工保密。

炒茶在这个时代也算一份先进技术，为了保密，杨铭特意盖了一个小蓬子，每天亲自炒茶，把炒好的现成茶叶交给掌柜。

虽然这事麻烦了点，但一间铺子也用不了多少茶叶，每天炒个三两斤就足够卖了。

日子就这样一天天渡过，杨铭每天除了炒一锅茶外，剩下的时间就是练功。