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第355章 稻草煮猪肉（第3页）

。

这先生和我们作田人真不一样，说话开口是诗，连吃肉都特别。

想到这里，农夫把肉拿到厨房，按苏东坡讲的和自己想的，叫老婆和着稻草把猪肉整块地放在锅里闷煮，煮得透烂。

到吃饭时，菜端上桌来，苏东坡见一块整肉，没斫没切，还用稻草捆着，想来想去，不知什么原因。

想问，又不好意思开口，要吃吗，一整块肉，稻草还捆在上头，不知如何动手。

农夫见苏东坡望着肉出神，也挺奇怪。

就对苏东坡说：“早上我去问你，你不是说‘和草整煮透心香’吗?我是按照你的意思给弄的，先生怎么不吃呢?”

苏东坡恍然大悟。

原来农夫把他的话给串起来了，断断续续的诗句，被他听成一句话。

既然如此，也只好顺坡下驴。

于是叫剪开绳子同农夫一家高高兴兴地吃起来。

真没想到猪肉掺杂着稻草香味，十分清香可口。

吃完饭，农夫夫妇出门去了。

东坡想：主人如此盛情款待，打扰几天了，十分过意不去。

几次要走，主人都不肯，今天还是走了吧。

主意一定，从包袱里取出五两纹银，放在桌子上，留下一张字条，上写着：“主人盛情难却，东坡不辞而别。”

农夫夫妇回来，看见条子大吃一惊，原来救自己孩子的恩人竟是鼎鼎大名的苏东坡先生。

这事一传十，十传百，大家都学着用稻草扎肉煮着吃，果然香酥可口。

乡亲们便把这种肉称作“东坡肉”

。

因其味道鲜美，做法别致，所以一直流传。

东坡肉虽然好吃，制作却很复杂。

将猪五花肋肉刮洗干净，切成10块正方形的肉块，放在沸水锅内煮5分钟取出洗净。

取大砂锅一只，用竹箅子垫底，先铺上葱，放入姜块，再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面，加入白糖、酱油、绍酒，最后加入葱结，盖上锅盖，用桃花纸围封砂锅边缝，置旺火上，烧开后加盖密封，用微火焖酥后，将近砂锅端离火口，撇去油，将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中，加盖置于蒸笼内，用旺火蒸30分钟至肉酥透。

对张子怡这样的豪门女子来说，真的是不简单。

秦伟东笑了笑。

他没有说什么，此时说什么都是多余的。

张子怡转身跑了出去。

“那桃花杀？？”

秦伟东心中充满了疑问。