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第四十八章 光荣传统大结局上（第6页）

方宏雕刻的时候用到了苏杭做西瓜雕刻的手法，从主材料上环下了一些小细节，和主体分离，又环环相扣。

“这是，蛇尾？这个人为什么会有蛇尾？”

评委顶了顶眼镜：“美杜莎？”

国内观众看到颜色分别之后，恍然大悟，渡情，白蛇传！

青色的美女蛇，白色的美女蛇，红色的小生。

那唯一的片雕上面刻着一排字，可惜老外根本不认识。

上面写的是，小姐名唤白素贞，家住居sichuan芙蓉城。

那时代，从城外三十里开始，全是芙蓉花，花团锦簇，CD得名芙蓉城，也叫锦官城，取十里锦官之意。

容器是一艘船，船内都是水，因为大雨滂沱，三人站在船上，有着一番对话。

老外不懂这是什么，只能觉得雕刻的很好。

而芙蓉鸡片放在外围，如同叠起的波澜。

时间压哨，刚刚做好。

方宏擦了擦汗，这是有生以来，做的最艰难的一次，雕刻实在是太耗费心力了。

另一边的焗蜗牛也成了。

评委看着这一大盘菜，皱了皱眉头。

方宏微笑，当年的山泉豆腐也是合餐，不是分装，老外从此得适应这种吃法。

一个评委夹起鸡片，入口，然后皱起眉头，然后舒展。

皱起眉头是因为：“这明明是鱼片，为什么菜名叫做鸡片？”

“这就是鸡片，用独特的手法将食物结构完全打破然后重塑，是中华烹饪的技巧，在其他地方非常少见。”

鸡片不柴，滑嫩，入口即化，这超出了他们的常识认知范围。

而一名评委看到远处的食客，才低头：“这雕刻，貌似是可以吃的。”

几个评委都抬头，发现食客们都在吃颜色一致的片状食物，而这一盘中，没有。

“这……怎么分……”

方宏看着评委：“三人手中的伞都是刀具，取下来吧。”

评委们取下那牙签粗细的伞柄，三个雕塑轰然崩塌，落入水中，成为片状。

这就是方宏这个雕刻的关键，连刀不断，用伞定住，保持造型，取下伞柄，那一丝链接就不能再保持了，整个散开。

还记得当年方邵武参加比赛，一道卧佛豆腐，轻轻一敲，外层豆腐匣子全部碎裂，露出卧佛，同样的做法，不过方邵武的材料更难雕刻。

“原来这雕刻是可以吃的。”

“精彩，不管味道如何，起码外形上非常精彩，我没有见过这种菜肴。”

那特么当然，这在国内都是最顶级的，在西方哪儿去找？

奶汤素烩的特点非常鲜明，鲜、明，就是特点，鲜味浓郁，色彩明亮。

绝对不能在烹饪中让食物出水过度导致变形，也不能让食物颜色不一致。

整体都非常明亮。

评委们分而食之，很快见底，其中一位评委夹起了白色的蛇尾，一脸犹豫，最终还是吃了下去，毕竟那是最后一丁点。

这边，方宏和帕斯卡也在互相交流，让方宏惊讶的是，帕斯卡的这一道菜做的比上一道菜好。

“厉害！”

帕斯卡则是叹气：“翻盘无望。”

这道菜没有追分，那就失去机会了。