笔趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

第104章 火烧猪（第2页）

楚枫看着王德发那副豪情万丈的模样，忍不住笑了笑，说道：“那行，既然你这么有信心，咱就走着？去后院瞧瞧老板娘说的硬菜到底是啥。”

“走！

当然得走，必须去后院！

说不定那硬菜合我胃口，我还能再吃个肚儿圆呢！”

王德发一边说着，一边麻溜地站起身来，兴致勃勃地朝着后院的方向走去。

楚枫也跟着起身，快步跟上了王德发的脚步，二人一同朝着后院走去，满心期待着即将出炉的美食。

刚一迈进后院，一股浓郁醇厚的香气便直直钻进了他们的鼻中。

那香味仿佛一只无形的手，一下子就抓住了他们的嗅觉神经。

“什么味道啊，怎么这么香！”

王德发瞬间瞪大了眼睛，忍不住脱口而出，那副馋猫的模样展露无遗。

“两位贵客，这边看哟。”

老板娘热情地招呼着，说着便熟练地戴上手套，双手稳稳地握住面前巨大烤炉中一根小手臂粗细的竹竿，用力往外抽拉。

小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！

随着竹竿缓缓被拉出，那隐藏在烤炉中的美味也渐渐露出了庐山真面目。

竟然是一只通体金黄油亮的烤乳猪！

它静静地躺在竹竿上，表皮泛着诱人的光泽，油脂还在滋滋地冒着泡，浓郁的香味不断地飘散开来，勾得人直咽口水。

“哇塞，烤乳猪！”

“德发，你刚刚说啥来着？还信誓旦旦地说能吃下一头猪呢，喏，现在表演的机会可算是来了。”

楚枫嘴角微微上扬，眼睛里闪烁着笑意，故意调侃着王德发说道。

听了楚枫的调侃，王德发尴尬地摸了摸头，脸上泛起一抹红晕，笑着说道：“我刚刚那不是吹牛嘛，这可当不得真！

一头猪我哪吃得下哟，也就嘴上说说罢了。”

“两位贵客，你们说错了，这可不是烤乳猪，而是我们这儿最具特色的美食，火烧猪。”

老板娘微笑着解释道，眼神里透着一丝自豪。

“这不就跟烤乳猪差不多吗？有什么特别的地方吗？”

王德发挠了挠头，满脸好奇地问道，眼睛还直勾勾地盯着那色泽诱人的火烧猪，一副迫不及待想要了解的模样。

“这火烧猪可有着几百年的历史了，相传是明末清初时，为纪念傣族家族的结合，盈江土司家族用独特烧制方法制作。”

老板娘接着说道。

这话一出，成功勾起了楚枫的好奇心，他微微皱了皱眉头，眼神中满是疑惑，开口问道：“老板娘，这火烧猪听起来确实独特，您能讲讲它是怎样制作出来的吗？真想了解了解这美味背后的门道。”

老板娘嘴角微微上扬，露出一抹亲切的笑容，眼中闪烁着自豪的光芒，显然对这道特色美食充满了自信与热爱。

她轻轻点了点头，开始娓娓道来。

“制作这火烧猪，每一步都很苛刻，选料就很有讲究，必须用半大猪或是小猪，最好是二十到三十斤左右自家青饲料喂养的小耳猪。

宰杀后挖出内脏清理干净，将猪腹中塞入缅桃叶、香菜等香料，用铁丝缝好。”

她顿了顿，继续说道：“用竹竿穿透猪体，以稻草或柴禾为燃料明火烤制，过程中要不断翻转，用盐水喷洒，适时用竹签扎孔。

待猪皮呈黑色时，涂抹草木灰和盐水调成的灰浆，继续烤制，烤好后掏去肚中的香料，用清水冲洗，搓洗至表面无草木灰，整头猪便呈现出金黄色，诺，就是这个颜色。”

说完，她手腕轻转，有节奏地抖动了几下手中的竹竿，动作轻盈而娴熟。

那附着在竹竿上的火烧猪，仿佛也被赋予了生命一般，随着竹竿的抖动微微颤栗起来，金黄酥脆的外皮在光线的映照下闪烁着诱人的光泽，仿佛在向人们发出品尝的邀请。

喜欢摊牌了，我有系统不装了请大家收藏：（）摊牌了，我有系统不装了