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危机暂时稳住,但柳氏的心却无法平静。
深夜,当厨房的机器终于暂时停歇,帮工们拖着疲惫的身体离开,出租屋里只剩下家人们沉睡的呼吸声时,柳氏却毫无睡意。
她独自坐在餐桌旁,面前摊开着账本、后台数据截图、还有一张被她画满了圈圈点点的S市地图。
昏黄的灯光下,她的指尖划过地图上几个被重点标记的区域:城郊结合部的闲置厂房、靠近物流园区的标准化仓库区…最终,停留在城中村边缘一片被废弃的、曾经是街道小食品厂的红砖建筑群上。
位置尚可,交通相对便利,最重要的是,租金低廉。
她的眼神不再是焦灼,而是沉淀出一种近乎冷酷的清醒和破釜沉舟的决心!
小作坊的模式,已经到了尽头!
这次爆单危机,既是灾难,也是天赐的警钟和契机!
扩张!
必须扩张!
建立一个真正属于自己的、标准化的中央厨房和包装中心!
将生产、仓储、物流整合在一起!
摆脱出租屋厨房的桎梏,彻底解决产能和品控的顽疾!
这个念头一旦清晰,就如同燎原之火,瞬间点燃了柳氏沉寂多年的雄心!
她不再是那个只知相夫教子、打理内宅的将军夫人,也不再是满足于小富即安的女掌柜。
商海沉浮,危机淬炼,让她看到了更广阔的天地,也激发了她骨子里属于谢家女主人的那份杀伐决断!
然而,这雄心勃勃的计划,面临的第一个巨大阻碍,并非资金或场地,而是来自家庭内部的堡垒——祖母。
第二天早餐桌上,柳氏放下筷子,环视家人,声音平静却带着不容置疑的力量:“爹,秋儿,明轩,明玉,明哲,还有娘,”
她看向坐在上首、慢条斯理喝着白粥的祖母,“‘玉馔阁’的现状,大家都看到了。
订单暴增是好事,但我们的小厨房,已经是强弩之末。
品质不稳,发货延迟,差评不断。
长此以往,牌子必倒。”
她将那份画满标记的地图和初步的扩张计划书推到桌子中央:“我打算,租下城边那个废弃的红星食品厂旧址。
改造成我们的中央厨房和仓库。
地方够大,可以分区作业:原料处理、面点制作、烘烤蒸制、冷却包装、仓储物流,全流程标准化!
招足够的人手,用合理的设备,定严格的流程!
只有这样,才能接得住现在的订单,更支撑得起未来的发展!”
“好!
娘!
我支持!”
谢明轩第一个跳起来,眼睛放光,“早就该这样了!
弄个大厂子!
气派!”
谢明玉也轻轻点头,小声道:“娘…辛苦了…是该有个像样的地方。”
谢镇山沉默地翻看着计划书,上面那些“标准化流程”
、“产能规划”
、“品控体系”
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